Дев’ять відсотків молока, закупленого у сільськогосподарських підприємств цього року, - екстра-класу, 41% - вищого ґатунку. Це один із кращих показників по Україні. Натомість населення здає молоко значно нижчої якості - 41% першого та 58% другого ґатунку, повідомив у прес-центрі «RegioNews-Суми» директор Департаменту агропромислового розвитку Сумської обласної державної адміністрації Володимир ІВЧЕНКО.За його словами, неправильно, коли одна людина здає молоко жирністю 3,5-3,6%, а інша розбавляє водою, і жирність падає до 0,5-0,6%. Таку сировину купувати не варто.
До місцевих молокопереробних підприємств претензій немає – «Добряна» і «Бель Шостка Україна» випускають високоякісну продукцію, що відповідає всім вимогам та користується попитом в магазинах і супермаркетах. Причому якщо «Мілкіленд» більшу частину своїх сирів реалізує в Росії, то «Бель Шостка» - максимум 10%, решту в Україні та інших державах.
«Ми повинні шукати стабільні ринки збуту: 20% продукції реалізувати у себе, а 80% - за межами області. Тоді буде авторитет, і нас знатимуть за межами України»,
- наголосив Володимир Івченко.
На підприємствах забезпечено стовідсотковий контроль за якістю сировини, натомість до населення є питання, говорить начальник Головного управління ветеринарної медицини в Сумській області Михайло ЛУЗАН. Він підкреслив, що виробник має дотримуватися ветеринарно-санітарних вимог стосовно годівлі худоби, транспортування та зберігання сировини.
Якість зростає також завдяки автоматизації виробництва - зовнішнього втручання стає дедалі менше, процеси відбуваються в закритому режимі, функціонують молокопроводи та доїльні зали.
Окрім того, відоме походження молока, адже кожну тварину ідентифіковано, ветеринари щомісяця обстежують поголів’я, якість додатково контролюється на заготівельних пунктах і у виробничих лабораторіях підприємств, а молоко від підприємств та населення перевозиться в окремих ємностях.
