На Глухівщині Масляну зустрічали фестивалем «Пан Вареник»
У селі Улановому, що під самим кордоном з Росією, вперше відбувся фестиваль «Пан вареник». Цього року Глухівський район вирішив оновити традиції проводів зими і Масляної. На народні забави запросили гостей з Білокопитового, Студенка, Кучерівки, Суходола, Вільної Слободи, Бачівська, Фотовижа, Есмані, Пустогорода. Кожна сільська рада мала представити улюблену українську страву в різних варіаціях та ще й розповісти про свої ласощі з гумором. На свято завітали голова райдержадміністрації Вікторія Сокол, голова райради Олексій Ткаченко, які привітали усіх з початком Масляної та й не відмовилися почастуватись смачненькими стравами.
– Нам допомагав організовувати захід районний будинок культури, спеціально в село привезли свою апаратуру. Вони ж і підкинули ідею провести свято вареників. Кожна сільська рада представила по два номери художньої самодіяльності на концерт. А ми для усіх учасників конкурсу вареників підготували подарунки – посуд. Сподіваюся, це свято приживеться, для навколишніх сіл стане щорічним,
– ділиться голова Уланівської сільської ради Геннадій Конюхов.
Місцеві господині приготували вареники з апельсинами та здобули перемогу в конкурсі на найоригінальнішу начинку. Есманьські – виліпили найменший, а фотовизькі – найбільший. Перемогли в конкурсі «Патріотичний вареник» суходільці. Вони примудрились розмалювати свою страву жовто-блакитними кольорами. Кращий «Вареник-красунчик» продемонструвала Пустогородська сільська рада.
А от кучерівські дівчата просто вразили журналістів білими пухкими здоровецькими варениками. Бо навіть на морозі та вітрі вони виглядали, мовби тільки з вогню. Як виявилося, довірили цю тонку справу досвідченій місцевій кулінарці – мамі художнього керівника клубу Вірі Приходіній.
– Вареники наші на пару, ось тому і вийшли такі апетитні. Є з сиром, картоплею, капустою, грушами. Наш секрет – це кисле молоко та сода, тоді тісто стає біле-біле і пухкеньке. Усе вимісили, дали трішки постояти, відпочити, а потім у каструлі під кришкою на пару треба варити. Вареники ростуть на очах, – розповідає бібліотекар Зоя Милка, що представляє страву перед суддями.
Пустогородівські господині ліпили прямо на очах у гостей фестивалю. Тут тобі і дощечка, і качалка, і казанок на вогні. Дістають гарячі, аж пара йде! Наліпили 10 видів: з м’ясом, маком, полуницею, малиною, грибами. Секретар сільської ради Тетяна М’ячик на пробу і своїх красунчиків принесла. На кілька годин довелося вдягти фартухи і бібліотекареві, і сільському голові, і директорові будинку культури. А от найбільший дівчата начинили багатьма маленькими з картоплею та м’ясом – ось і вийшов вареник із секретом.
На святі конкурсанти представили також оригінальні костюми «Вареник STAR». Переможцем став витвір Бачівської сільської ради. А найбільший хист у складанні частівок проявила Кучерівська громада.
Хоч було оголошене свято вареників, але без традиційних млинців не обійшлося, тут їх крутили з білими грибами, ягодами, картоплею та капустою. А ціна – не повірите! – 2 гривні за штуку, ще й чай безкоштовно. Міцний морозчик добряцько «піддавав жару», тому гості фестивалю грілися, хто чим міг! Без традиційної української чарочки не обійшлося, а за нею – танці та пісні. Село гуляє! Яка Масляна без перетягування канату, підняття штанги та підтягування. Але найулюбленіша забава – стовп. Сміливці впоралися з завданням пречудово, тому і понесли додому цінні подарунки: електрочайник, ковдру та по10 кг цукру.
Аліна Степанова, НЕДЕЛЯ
