Купуючи НВЧ-піч, усі стикаються з незмінним питанням: «Який має бути посуд для приготування їжі в мікрохвильовій печі?».
Широкий асортимент посуду для НВЧ-печей вибору не спрощує, а, швидше, навпаки – вимагає розібратися, який посуд краще.
Виникаючий іскріння може остаточно вивести піч з ладу. Тому, посуд для НВЧ-печі має бути спеціальним. Вона повинна добре пропускати мікрохвилі та майже не нагріватися.
Вибираючи посуд для мікрохвильової печі, необхідно звернути свою увагу на деякі суттєві моменти1. Підходить посуд зі столового скла, фарфору, фаянсу та кераміки (без металевого напилення, малюнків на основі металізованих фарб, сколів та тріщин). Якщо у вас у господарстві є вже подібний посуд, але ви не знаєте, чи підійде він, чи ні, варто провести невеликий експеримент.
Поставте в піч банку, наповнену водою і закриту кришкою капронової і посуд, яку хочете перевірити (крім металевої), увімкніть піч на повну потужність на 2 хвилини. Через дві хвилини перевірте посуд. Якщо вона нагрілася, значить – годиться.
2. Не варто також ставити в НВЧ-піч тонке скло, яке може луснути.
Кришталь містить домішки свинцю, цинку та інших металів, тому він теж не підходить.
3. Найбільш підходящий посуд – з товстостінного загартованого скла або склокераміки. Її ще називаю термостійкою. Межа температурного навантаження при використанні її в мікрохвильовій печі в режимі мікрохвиль -140 градусів за Цельсієм.
4. Для розігріву та розморожування можна використовувати паперові пакети, харчовий товстостінний пластик (тонкі стаканчики з-під йогурту, майонезу, пресервів можуть деформуватися при дії мікрохвиль).
Зазвичай, на зовнішній стороні дна каструлек, мисок, контейнерів, призначених для використання в мікрохвильових печах, стоїть спеціальний знак, за яким зрозуміло, чи можна використовувати цей посуд для мікрохвильових печей.
5. Останнім часом як форми для запікання та випічки використовується новий вид посуду з харчового силікону, який також можна поміщати під мікрохвилі.
6. Якщо ваша мікрохвильова піч багатофункціональна, приготування їжі передбачає додаткові режими гриля і печі або їх комбінацію з мікрохвильами, то варто обзавестися універсальним посудом, який витримає не тільки мікрохвилі, а й високотемпературну дію.
Жароміцність такого посуду повинна становити не менше 250 градусів за Цельсієм. Такий посуд називають вогнетривким.
7. При покупці напівфабрикатів зверніть увагу на їхню упаковку, на якій вказується, чи придатна вона для використання у НВЧ-печі.
8. Готувати продукти в мікрохвильовій печі можна і без посуду, загортаючи їх у спеціальні пакети для запікання чи харчову фольгу. Вони ідеальні для запікання м’яса чи птиці. Єдине, що треба пам’ятати – їх не можна фіксувати за допомогою металевих защіпок. Підійдуть нитки чи спеціальні гумки.
Нехай ваш посуд для мікрохвильової печі буде міцним, надійним і безпечним, а страви, приготовлені в ній, – смачними та корисними!
