Якщо ви пробували незвичайні кружальця з курки та лиганці з сирною начинкою, то час розширювати свої кулінарні горизонти. Сьогодні ми пропонуємо приготувати автентичну українську страву з картоплі – бульбовники.
Це одна з найвідоміших страв із картоплі українського Полісся — їх готували ще 200 років тому. Як правило, готуються без начинки, але іноді додають гриби, сир і м’ясо. Половина картоплі має бути зварена і потовчена в пюре, а половина — це сира терта картопля, як на деруни. Спробуємо цю незвичайну страву за рецептом Shuba
Як приготувати бульбовникиІнгредієнти:
- картопля — 6 шт.;
- сметана — 1 ст. л.;
- сир моцарела — 150 г;
- паприка мелена — 0.5 ч. л.;
- панірувальні сухарі — 100 г;
- рослинна олія — 300 мл.;
- сіль, перець чорний мелений — до свого смаку.
- Картоплю співаємо та чистимо. Половину нарізаємо шматочками та варимо в підсоленій воді до готовності, потім пюруємо.
- Другу половину картоплі натираємо на дрібну тертку, віджимаємо зайву рідину та змішуємо з пюре. Додаємо сметану, сіль, перець, паприку та добре вимішуємо масу.
- Моцарелу нарізаємо невеликими кубиками.
- З картопляної маси формуємо круглі коржики, у середину кожної викладаємо по шматочку сиру. Краї з’єднуємо, защипуємо, кульки пануємо у сухарях.
- Викладаємо кульки в розігріту сковороду з олією. Смажимо їх до золотистого кольору з усіх боків, після чого викладаємо на паперові рушники.
