Смачна малосольна скумбрія за один день

Цей рецепт малосольної скумбрії дозволяє вам швидко і легко приготувати власний домашній делікатес за один день. Завдяки ніжному смаку та аромату спецій ваші гості будуть приємно вражені цією чудовою стравою.

Інгредієнти: Скумбрія – 2 шт

Лавровий лист – 2 шт

Чорний перець горошком – 10 шт

Духмяний перець горошком – 6 шт

Сіль – 1 ст. л

Цукор – 1 ст. л

Коріандр – 1 ч. л

Вода – 500 мл Приготування:

У миску викладіть лавровий лист, обидва види перцю, сіль, цукор і коріандр. Додайте кип’ячену воду і добре перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися. Охолодіть до кімнатної температури. Скумбрію промийте. Видаліть голову, хвіст і, за бажанням, відріжте плавники. Витягніть внутрішні органи з риби та зніміть чорну плівку з внутрішньої порожнини. Ще раз добре промийте скумбрію, обсушіть паперовими рушниками та наріжте порційними шматками. Покладіть рибу в миску та залийте охолодженим розсолом так, щоб повністю покрити. Накрийте кришкою. Через 2–3 години видаліть у холодильник на 21–22 години. Готову рибу зберігайте в розсолі не довше 2–3 днів.