У спеку хочеться чогось прохолодного, смачного й натурального, домашній пломбір — ідеальний варіант. Без барвників і стабілізаторів, лише натуральні вершки, молоко і ваніль. Ми підготували унікальний рецепт спеціально для читачів “Галки”.
Інгредієнти: Жовтки — 4 шт. Цукор — 150 г Ванільний цукор — 1 ч. ложка (або екстракт ванілі — за смаком) Молоко — 250 мл Вершки (жирність 30–35%) — 400 мл Приготування: Змішайте жовтки з цукром. Збийте вінчиком або міксером до однорідної, світлої маси. Вилийте молоко в жовткову масу, добре перемішайте. Поставте суміш на повільний вогонь і варіть, постійно помішуючи, доки маса трохи загусне (до консистенції рідкого киселю). Не доводячи до кипіння. Зніміть з вогню, додайте ваніль, дайте охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на 1–2 години. Охолоджені вершки збийте. Обережно з’єднайте вершки з охолодженим кремом, перемішайте до однорідності. Перелийте в форму і поставте в морозилку. Кожні 30–40 хвилин перемішуйте морозиво виделкою або міксером (3–4 рази), щоб не утворилися кристали льоду. За бажанням можна додати шматочки шоколаду, ягід, варення або карамель.
Фото згенерував ШІ
