Золотисті та хрумкі, такі деруни нікого не залишать байдужим. Особливо якщо подати їх зі сметаною та шкварками або зі свіжим овочевим салатом.
Класичний рецепт дерунів часто включає яйця, як інгредієнт, що зв'язує складові між собою. Однак, для пишних і водночас хрустких дерунів можна використати і деякі інші прості інгредієнти, які працюватимуть навіть краще.
Порцій6
Енергетична цінність251 ккал
Бiлки3.5 г
Жири10.2 г
Вуглеводи35.9 г
Health Score Недостатній рівень
Інгредiєнти:
Картопля 1 кг
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 1 зубчик
Борошно кукурудзяне 2 ст. л.
Горілка 1 ст. л.
Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.
Суміш спецій універсальна за смаком
Сіль за смаком
Приготування
Крок 1
Картоплю та цибулю очистіть і промийте. Перший овоч натріть на крупній тертці, а другий – на дрібній. Перед тим, як приготувати деруни, натерті овочі загорніть у марлю та перекладіть у сито. У великій мисці ретельно відіжміть зайву рідину. Дайте цій воді постояти 5 хвилин, злийте верхній шар і поверніть до овочевої маси осад з крохмалем.
Крок 2
У тісто на деруни без яєць додайте кукурудзяне борошно, тертий часник, алкоголь, сіль, спеції. Ретельно перемішайте масу, а тим часом на сковороді розігрійте пару ложок олії. Викладіть суміш ложкою на гарячу поверхню у формі тонких оладок. На середньому вогні смажте близько 4 хвилин з кожного боку, підливаючи олію за необхідності. Готові деруни кладіть на решітку, щоб стік зайвий жир. Подавайте зі сметаною чи улюбленим соусом.
