Этот легкий завтрак придаст сытости и бодрости и идеально подходит к теплым весенним утрам.
Идеальный весенний, сезонный завтрак, со спаржей королевой овощей. Готовить его очень быстро и просто, а сытость после такого завтрака сохранится минимум четыре часа. Козий сыр можно заменить фетой, и в качестве дополнения подойдет и слабосоленая, и копченая красная рыба, будет замечательно.
Кстати, спаржа - это настоящий весенний суперфуд, который именно сейчас находится на пике своей пользы. Не упустите этот момент и насладитесь по полной этим вкусным и полезным весенним растением. Аспарагус доступен круглый год, хотя весна является его пиковым сезоном. Ищите крепкие стебли с ярко-зеленым цветом. Аспарагусбогат питательными веществами витамины A, C, E, K и B6, фолаты, железо, калий, медь, кальций и белок. Он также является источником антиоксидантов. Перед тем как готовить аспарагус, обязательно вымойте и обрежьте концы растения. Готовится спаржа очень просто и быстро. Ее можно жарить, запекать в духовке или на гриле, готовить на пару и отваривать. Спаржу также можно употреблять бланшированной и даже есть сырой.
Аспарагус также может стать более полезным от маринования. Это добавляет вкуса, немного смягчает овощ. Спаржу чистить не обязательно. Однако очистка перед нарезанием и употреблением может сделать ее более вкусной - самой твердой обычно является именно внешняя часть. Шефы во многих изысканных ресторанах очищают спаржу от кожуры, чтобы сделать ее более нежной. Если вы решите ее чистить, рекомендуем использовать овощечистку Y-образной формы, чтобы легко удалить верхний слой.
Порций3
Энергетическая ценность350 ккал
Белки25.5 г
Жиры24.9 г
Углеводы6.5 г
Health Score Достаточный уровень
Ингредиенты:
Спаржа зеленая свежая 1 пучок
Яйца куриные 6 шт.
Козий сыр 100 г
Оливковое масло extra virgin 2 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Свежий салат по вкусу
Огурец по вкусу
Авокадо по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Спаржу разрезать на 2-3 части, отрезать твердые кончики. Бланшировать спаржу в кипятке 5 минут, откинуть на дуршлаг. Разогреть большую сковороду, смазать ее оливковым маслом и выложить спаржу. Яйца взболтать в миске с солью и перцем и залить спаржу.
Шаг 2
Козий сыр нарезать кружочками и разложить поверх омлета. Накрыть крышкой омлет и готовить на небольшом огне до загустения и уплотнения яичной массы. Выложить омлет на тарелку и подавать с салатом, свежими овощами и половинками авокадо.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
