Коли між основними прийомами їжі хочеться перекусити, рука часто тягнеться до готового батончика. Але вдома можна швидко приготувати варіанти з вівсянки, горіхів, сухофруктів, сиру чи фруктів — без складних інгредієнтів. Такі перекуси зручно брати на роботу, навчання або давати дітям із собою.
КороткоПерекусЧас приготуванняОсновні інгредієнтиВівсяні батончики25–30 хввівсянка, банан, горіхиСирні кульки10 хвкисломолочний сир, сухофруктиЯблучні чипси30–40 хвяблука, корицяЕнергетичні кульки10–15 хвфініки, горіхи, вівсянкаЙогуртовий перекус5 хвйогурт, ягоди, горіхи1. Домашні вівсяні батончики з бананомЦе один із найпростіших варіантів, коли хочеться чогось солодкого, але не хочеться купувати готовий батончик.
Інгредієнти:
- 2 стиглі банани;
- 150 г вівсяних пластівців;
- 40 г горіхів;
- 30 г родзинок або інших сухофруктів;
- дрібка кориці;
- 1 столова ложка насіння за бажанням.
Перемішайте та залиште масу на 5 хвилин. Потім викладіть її на деко з пергаментом шаром приблизно 1,
5–2 см.
Випікайте при 180 °C близько 20–25 хвилин. Дайте коржу охолонути, а потім наріжте його смужками.
Що важливо: не нарізайте батончики гарячими. Після охолодження вони стануть щільнішими й краще триматимуть форму.
2. Енергетичні кульки без випіканняТакий перекус можна приготувати буквально за кілька хвилин. Він особливо зручний, коли немає часу вмикати духовку.
Потрібно:
- 100 г фініків без кісточок;
- 70 г горіхів;
- 50 г вівсяних пластівців;
- 1 чайна ложка какао;
- 1–2 чайні ложки води за потреби.
Додайте какао та перемішайте. Якщо маса розсипається, додайте трохи води.
Сформуйте невеликі кульки та поставте їх у холодильник приблизно на 30 хвилин.
Для різноманітності частину кульок можна обкачати в кокосовій стружці, кунжуті або подрібнених горіхах.
3. Сирні кульки із сухофруктамиКисломолочний сир добре підходить не лише для сніданку. З нього можна зробити невеликий перекус, який не потребує складного приготування.
Інгредієнти:
- 200 г кисломолочного сиру;
- 30–40 г кураги або родзинок;
- 1 чайна ложка меду за бажанням;
- трохи кокосової стружки.
Змішайте їх із сиром та, за бажанням, додайте трохи меду.
Сформуйте кульки та обкачайте їх у кокосовій стружці. Перед подачею поставте в холодильник на 20–30 хвилин.
Якщо сир дуже вологий, його краще трохи відтиснути. Інакше маса може вийти надто м’якою.
4. Хрусткі яблучні чипсиКоли хочеться саме похрумтіти, замість солодкого батончика можна приготувати яблучні слайси.
Одне-два яблука наріжте дуже тонкими кружальцями. Серцевину можна видалити за допомогою ножа або спеціального пристрою.
Розкладіть шматочки на пергаменті в один шар і посипте невеликою кількістю кориці.
Сушіть у духовці при 100–120 °C приблизно 1–2 години, періодично перевіряючи готовність. Точний час залежить від товщини скибочок та особливостей духовки.
Після охолодження яблука стануть хрусткішими.
5. Йогурт із фруктами та горіхамиЦей варіант не потребує випікання чи подрібнення продуктів.
У невелику баночку покладіть натуральний йогурт без добавок, додайте ягоди або шматочки банана, яблука чи груші. Зверху посипте невеликою кількістю горіхів та вівсяних пластівців.
Такий перекус зручно підготувати зранку та взяти із собою.
Якщо використовуєте яблуко або банан, нарізайте їх безпосередньо перед вживанням, щоб вони менше змінювали колір.
Як зробити домашні перекуси різноманітнимиНе обов’язково щоразу готувати окрему страву. Зручно мати кілька базових продуктів, які можна комбінувати по-різному.
ОсноваЩо додатиВівсянкабанан, горіхи, сухофруктиКисломолочний сирягоди, фрукти, насінняНатуральний йогуртягоди, горіхи, вівсянкаФінікигоріхи, какао, кокосЯблукокориця, йогурт, горіхиТакий підхід дозволяє не прив’язуватися до одного рецепта. Залежно від сезону можна використовувати свіжі ягоди, груші, сливи, абрикоси або інші фрукти.
Що покласти дитині або дорослому із собоюДля школи, роботи чи дороги краще обирати перекус, який не потребує складного зберігання.
Добре підходять домашні вівсяні батончики, яблучні чипси або невеликі енергетичні кульки. Якщо берете сир чи йогурт, важливо подбати про належне охолодження та не залишати молочні продукти надовго без холодильника.
Порцію також краще підготувати заздалегідь. Коли перекус уже лежить у контейнері, менше шансів замінити його випадковою покупкою дорогою додому.
Найпоширеніші помилкиЗанадто багато меду або сухофруктів. Домашній перекус не обов’язково робити дуже солодким. Стиглий банан чи фініки вже дають достатньо солодкого смаку.
Великі порції горіхів. Горіхи поживні, але вони досить калорійні, тому для невеликого перекусу достатньо помірної кількості.
Неправильне зберігання. Сирні та йогуртові перекуси потребують холодильника. Батончики з вівсянки та сухофруктів зберігаються довше, але також мають бути захищені від вологи.
Надмірне подрібнення. Для батончиків і кульок не потрібно перетворювати всі інгредієнти на рідку пасту. Невеликі шматочки горіхів або сухофруктів роблять текстуру цікавішою.
Як підготувати перекуси на кілька днівЗручно виділити 30–40 хвилин один раз на кілька днів. За цей час можна приготувати деко вівсяних батончиків, зробити порцію фінікових кульок і нарізати кілька яблук для перекусу протягом дня.
Готові продукти розкладіть невеликими порціями. Батончики та кульки тримайте в закритому контейнері, а молочні продукти — в холодильнику.
Не потрібно готувати одразу багато різних страв. Достатньо двох-трьох варіантів, які можна чергувати.
Чек-лист домашнього перекусуПеред тим як готувати перекус, перевірте:
- чи є вдома вівсянка або фрукти;
- чи маєте горіхи або насіння;
- чи є натуральний йогурт або кисломолочний сир;
- чи можна підготувати порції заздалегідь;
- чи потребує готова страва холодильника;
- чи зручно взяти її із собою.
