Жульєн із куркою та свіжими білими грибами – ароматна й ситна гаряча страва, яка особливо добре смакує в прохолодну пору року. Поєднання ніжного курячого м’яса, лісових грибів, сметанного соусу та рум’яного сиру робить її дуже апетитною. Готувати жульєн нескладно, а подавати його найкраще гарячим у порційних формах. Рецепт Big.
Інгредієнти
| Куряче м’ясо | 600 г |
| Білі гриби | 600 г |
| Твердий сир | 300 г |
| Цибуля | 3 шт. |
| Сметана | 300 г |
| Борошно | 3 ст. л. |
| Олія | для смаження |
| Сіль 1 ч. л. або | до смаку |
| Мелений білий перець | дрібка |
| Мелена паприка | 0,5 ч. л. |
Помийте куряче м’ясо, запечіть його до готовності в духовці при температурі 180 °C, потім охолодіть, відокремте від кісток і наріжте тонкою соломкою.
Крок 2
Очистьте білі гриби від сміття, добре промийте, відваріть до готовності та відкиньте на друшляк. Дайте зайвій волозі стекти й наріжте гриби невеликими кубиками.
Крок 3
Очистьте цибулю, наріжте кубиками та обсмажте на розігрітій сковороді з олією до напівготовності.
Крок 4
Додайте гриби, перемішайте та смажте приблизно 15 хвилин. Додайте куряче м’ясо, посоліть, поперчіть і приправте паприкою. Перемішайте та зніміть сковороду з вогню.
Крок 5
Висипте борошно на суху сковороду та обсмажте його до легкого бежевого відтінку.
Крок 6
Додайте сметану, посоліть і поперчіть. Перемішайте та доведіть соус до кипіння. Влийте сметанний соус до курки з грибами та добре перемішайте.
Крок 7
Розкладіть суміш у порційні форми, посипте зверху натертим твердим сиром.
Крок 8
Запікайте жульєн 15 хвилин при температурі 180 °C, доки сир не стане золотистим.
