Домашній хліб у духовці: простий та смачний рецепт

Сьогодні покажу як приготувати свій хліб у духовці, хлібопічка нам не знадобиться. Все швидко та доступно, готується з мінімального набору інгредієнтів. Хліб виходить дуже смачний, пористий та м’який. А рецепт настільки простий, що вийде абсолютно у кожного.

Інгредієнти: борошно – 350 г

сіль – 1 ч.л.

цукор – 1 ч.л.

дріжджі сухі – 1 ч.л.

тепла вода – 210 мл.

олія – 30 г Приготування:

У зручний посуд просіюємо 350 г борошна – я використовую пшеничне борошно вищого гатунку.

Додаємо одну чайну ложку солі, одну чайну ложку цукру та одну чайну ложку сухих дріжджів – приблизно 5 грамів. Перемішуємо вінчиком.

Вливаємо сюди 210 мл теплої води, обов’язково її нагрійте десь до 39-40 градусів. І 30 грамів рослинної олії. Починаємо замішувати тісто для хліба, спершу можна ложкою, потім руками.

Викладаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати близько 5-7 хвилин. Спочатку воно буде липнути до рук, але після вимішування стане м’яким та піддатливим.

Поливаємо тісто невеликою кількістю олії, скочуємо в кульку і кладемо знову в миску. Накриваємо пакетом і залишаємо в теплому місці без протягів на пів години.

Через деякий час дріжджове тісто збільшиться у розмірі. Присипаємо борошном, витягаємо з миски та розтягуємо тісто у вигляді кола. Після чого скручуємо в рулет.

Потім знову згортаємо, розтягуємо і згортаємо в рулет, вже надаючи форму батона.

Так само можна розділити тісто на 2 порції і зробити два довгі багети. Деко присипаємо борошном, переносимо сюди заготівлю для хліба, знову накриваємо пакетом і даємо постояти ще 20 хвилин.

Перед тим, як відправити в духовку, змащуємо молоком або водою. Присипаємо зверху невеликою кількістю борошна та робимо на заготівлі хліба надрізи.

Ставимо в наперед розігріту духовку до 180-190 градусів на 30-35 хвилин.

Виходить смачний рум’яний хліб з повітряним ароматним м’якушем і хрусткою скоринкою.

Що може бути кращим за свіжу домашню випічку на сніданок. Хліб за цим рецептом виходить дуже м’який.