Лазанья из баклажанов - это отличный пример того, как классическое итальянское блюдо может заиграть новыми красками, если добавить ему овощного шарма.
Здесь нет тяжелого мяса или сложных соусов - только нежные слои пасты, сочные баклажаны, аромат базилика и сладковато-кислые помидоры. Свежий овощной вкус сочетается с тягучим расплавленным сыром, создавая идеальную комбинацию для домашнего ужина. Это блюдо не только вкусное, но и легче традиционной лазаньи, поэтому оно понравится тем, кто просто хочет разнообразить свое меню.
Порций6
Энергетическая ценность226 ккал
Белки17.6 г
Жиры11.3 г
Углеводы15.5 г
Health Score Недостаточный уровень
Ингредиенты:
Тесто для лазаньи 9 шт.
Баклажан 2 шт.
Тертые помидоры 800 г
Лук репчатый 2 шт.
Базилик свежий 6 веточек
Твердый сыр 250 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло подсолнечное рафинированное по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте баклажаны на пластины и присыпьте солью. Отставьте на полчаса, затем промойте и обсушите бумажными полотенцами. Далее обжарьте баклажаны на растительном масле до готовности. Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 2
Тем временем нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Измельчите базилик. Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 3
Листы для лазаньи отварите согласно инструкции на упаковке.
Шаг 4
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Затем выложите 1/3 помидоров, 3 листа лазаньи, затем половину лука, половину баклажанов, посыпьте базиликом и 1/3 натертого сыра. Повторите шаг. Накройте помидоры 3 листами для лазаньи и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 5
Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Не вынимайте готовую сразу. Дайте ей постоять еще 20 минут и затем подайте.
