Мабуть, у вашій родині є історія про когось, хто вживав алкоголь, курив і їв усе підряд, але дожив до глибокої старості. Такі анекдоти заспокоюють, бо ніби натякають, що харчування й інші звички не мають великого значення. Однак велике нове дослідження додає аргументів на користь протилежного. Британські дослідники простежили більше ніж 103 000 людей протягом 10,6 років (за цей час зареєстрували 4314 смертей) і порівняли якість харчування з генетичною схильністю до довголіття.
Як і можна було очікувати, люди з «високими» генетичними показниками мали приблизно на 15% менший ризик смерті під час дослідження, ніж з «низькими» показниками. Але головне відкриття полягало в іншому: користь від здорового харчування виявилася практично незалежною від генетики. Якою б не була генетика, корисні дієти діяли, а шкідливі залишалися шкідливими.
П’ять дієт, пов’язаних із довшим життямАвтори виділили п’ять підходів до харчування, які корелювали з кращими показниками виживання. Це:
- Середземноморська дієта (AMED) – акцент на оливковій олії, рибі та великій кількості овочів і бобових, обмеження червоного м’яса, часом помірне вживання червоного вина.
- Рослинна дієта – харчування в основному з продуктів рослинного походження: овочі, фрукти, злаки, бобові, зменшення тваринних продуктів для зниження насичених жирів і підвищення вмісту клітковини.
- DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) – розроблена для зниження артеріального тиску, багата на калій, магній і кальцій, мінімум солі та цукру, орієнтована на фрукти, овочі, цільні зерна і нежирні молочні продукти.
- DRRD (Diet for Diabetes Risk Reduction), або дієта для зменшення ризику діабету – акцент на продуктах з низьким глікемічним індексом, багатими клітковиною і поліненасиченими жирами (риба, оливкова олія), скорочення трансжирів і підсолоджених напоїв.
- AHEI (Alternative Healthy Eating Index) – індекс, який використовують дослідники для оцінки ризику хронічних хвороб; він заохочує вживати більшу частку білого м’яса (птиця, риба) порівняно з червоним, а також рекомендує тривале вживання горіхів і соєвого білка.
Який ефект на очікувану тривалість життя
Дослідники оцінили вплив харчування на людей віком від 45 років. Для чоловіків перевага кращої якості харчування оцінювалася в додаткових 1,9–3,0 роки життя у порівнянні з тими, хто мав найнижчі бали за дієтою. Для жінок прогнозована вигода становила 1,5–2,3 роки.
Найбільший можливий виграш для чоловіків асоціювали з дієтою DRRD. Для жінок найпомітнішим виявився вплив альтернативної середземноморської дієти Також виявлено сильний зв’язок між більшим споживанням клітковини і тривалістю життя.
Різні способи харчуватися, що були оцінені в дослідженні, мають спільні риси: більше овочів і фруктів, цільні зерна, здорові жири, високе споживання клітковини і мінімум ультраоброблених продуктів, солодких напоїв та великої кількості червоного або переробленого м’яса.
Результати дослідження підсилюють раніше накопичені докази про те, що генетика не є вироком, а харчові звички можуть впливати на тривалість і якість життя.
За матеріалами журналу Science
50Plus
