Регулярне вживання якісної оливкової олії може позитивно позначатися на роботі мозку та навіть уповільнювати вікові зміни, пов’язані з пам’яттю. Водночас дешеві рафіновані варіанти цього продукту не дають такого ефекту і можуть бути менш корисними, інформує ЕКСПЕРТ
Дослідження, оприлюднене в Microbiome, охопило 656 людей із середнім віком близько 65 років. Вчені з’ясували, що оливкова олія першого віджиму містить велику кількість поліфенолів - природних сполук із протизапальними властивостями, які допомагають захищати клітини мозку. Натомість у рафінованій олії ці корисні компоненти значною мірою втрачаються під час обробки.
Дієтологиня Джейн Леверіч пояснює: олія першого віджиму проходить мінімальну обробку, тому зберігає максимум біологічно активних речовин, тоді як звичайна олія піддається рафінації і втрачає частину своїх корисних властивостей. Учасники, які найчастіше вживали саме якісну оливкову олію, показали кращі результати когнітивних тестів. Крім того, цей продукт позитивно впливав на мікробіоту кишківника, що також відіграє важливу роль у загальному здоров’ї та роботі мозку.
