Волоські горіхи заслужено вважаються одним із найкращих продуктів для підтримки здоров’я серця. Останній масштабний метааналіз, проведений на основі 49 рандомізованих контрольованих досліджень за участю 4611 людей, підтвердив: постійне вживання волоських горіхів пов’язане з істотним зниженням загального холестерину, рівня LDL-холестерину та тригліцеридів.
Чим обумовлена користь волоських горіхівОсновна кардіозахисна дія волоських горіхів пояснюється їхнім унікальним складом. Вони містять значну кількість поліненасичених жирних кислот, зокрема альфа-ліноленову кислоту — рослинну омега-3. Крім того, горіхи слугують джерелом харчової клітковини, рослинного білка та поліфенолів, які можуть впливати на зниження окисного стресу та покращення стану судин.
"Важливо, що в метааналізі суттєвого впливу на HDL-холестерин не виявили. Це не зменшує користь, адже головною терапевтичною мішенню для профілактики атеросклерозу залишається саме LDL".
Як правильно додати горіхи до раціонуПопри високу калорійність, помірне споживання волоських горіхів не призводить до набору зайвої ваги.
Науковці пояснюють це здатністю продукту швидко створювати відчуття ситості, наявністю клітковини та тим, що частина жирів не засвоюється повністю. Оптимальна порція для дорослої людини — невелика жменя, що становить приблизно 20–30 грамів на день. Їх можна додавати до вівсяної каші, зелених салатів, натурального йогурту або використовувати як здоровий перекус замість традиційних солодощів.
Рекомендовано обирати несолоні, не глазуровані горіхи. Надлишок цукру, солі чи карамельної оболонки може звести нанівець корисні властивості продукту. При цьому людям з алергією на горіхи слід бути обережними, оскільки реакції можуть бути тяжкими.
Варто пам’ятати, що волоські горіхи не замінюють медикаментозну терапію при високому холестерині, але органічно вписуються у кардіозахисну модель харчування. Найкращий результат досягається завдяки поєднанню різних корисних продуктів, зокрема горіхів, овочів, бобових, цільнозернових виробів, риби та відмови від ультраобробленої їжі.
