Кокос: чим він корисний та кому від нього слід відмовитися?

Кокос – це плід кокосової пальми. Кокос вирощується у тропічних регіонах понад 4500 років, проте останнім часом його популярність зросла через поживну цінність та переваги для здоров’я.

Чим корисні кокоси, чи можуть вони стати причиною побічних ефектів та кому від них краще відмовитися?

Висока поживна цінність

На відміну від безлічі інших плодів з високим вмістом вуглеводів, кокосові горіхи містять, в основному, жир. Вони також містять білок, кілька важливих мінералів та невелику кількість вітамінів групи В. Проте вони не є значним джерелом вітамінів.

Кокоси особливо багаті на марганець, необхідний для здоров’я кісток та метаболізму вуглеводів, білків і холестерину. Вони також містять велику кількість міді й заліза, які допомагають формувати червоні кров’яні клітини, і селену, важливого антиоксиданту, що захищає ваші клітини.

Одне з досліджень показало, що жири, які містяться в кокосі, можуть сприяти втраті ваги у людей з ожирінням.

Користь для здоров’я серця

Дослідження засвідчили, що люди, які живуть на полінезійських островах і часто їдять кокосову м’якоть, мають нижчі показники серцево-судинних захворювань.

Проте корінні полінезійці також їдять більше риби і менше оброблених продуктів, тому неясно, чи пов’язані ці низькі показники із вживанням кокоса.

Ще одне дослідження виявило, що у людей, які вживають кокосові горіхи, спостерігаються вищі рівні як поганого, так і хорошого холестерину.

Вживання натуральної кокосової олії може допомогти позбавити від зайвої ваги в ділянці живота. Це особливо важливо, тому що саме цей тип жиру пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних захворювань та діабету.

Контроль рівня цукру в крові

Кокос містить мало вуглеводів, тому він може стабілізувати рівень цукру в крові. Протидіабетична дія також може бути обумовлена вмістом аргініну, амінокислоти, необхідної для клітин підшлункової залози, що виділяють гормон інсулін.

Високий вміст клітковини в кокосовій м’якоті також може допомогти уповільнити травлення і покращити резистентність до інсуліну.

Вміст антиоксидантів

Кокосова м’якоть містить фенольні сполуки, які мають антиоксидантні властивості та допомагають захистити клітини від окислювального ушкодження. Поліфеноли, що містяться в кокосі,

також можуть попереджувати окислення поганого холестерину і знизити ймовірність утворення бляшок в артеріях.

Універсальність

Кокос легко вписується у будь-які страви. Його можна додавати як до м’ясних страв, так і до страв з рибою, рисом і морепродуктами. Подрібнений кокос відмінно підходить для випічки. Кокосова мука не містить зернових, а значить вона підходить для людей з алергією і непереносимістю глютену.

Потенційні побічні ефекти

Оскільки кокосові горіхи містять велику кількість жиру, вони також містять багато калорій. Це означає, що надмірне споживання кокосової м’якоті може стати причиною збільшення ваги.

У рідкісних випадках кокосові горіхи можуть викликати алергію. Якщо у вас є алергія на кокоси, вам слід уважно вивчати склад будь-яких продуктів перед вживанням, оскільки цей продукт досить широко застосовується.