Про кращі варіанти довгострокового зберігання свіжих помідорів написав 24 серпня сайт Hyser.com.ua
- Основне правило зберігання помідорів використання стиглих або трохи недостиглих томатів і при цьому дотримання температурного режиму від 8 до 10 °C. Такі плоди краще зберігати в підвалах, сараях, гаражах або інших сховищах.
- Перед зберіганням рекомендується протерти кожен плід спиртом або марганцевим розчином і добре просушити.
- Вам знадобляться чисті та сухі ємності, дерев'яні або пластикові ящики з отворами для доступу повітря. Застеліть дно ящика папером або соломою, розкладіть томати шаром плодоніжкою вниз і пересипте тирсою, соломою або подрібненим папером. Важливо зберігати томати від вологи та сонячного світла при температурі не вище 10°C.
- Зберегти томати взимку без особливих зусиль можна за допомогою гірчичного порошку. Для цього вам знадобиться стерильна трилітрова банка, 5-6 столових ложок гірчиці та сухі стиглі помідори. Шар плодів викладається разом з порошком у банку, але без ущільнення томатів. Заповніть ємність до верху, закатайте і поставте в холодне місце.
- Обгорнути кожен помідор у газету та покласти у холодильник. Важливо уникати вологи на газетах, а в разі потрапляння - міняти папір. Зберігати томати в холодильнику треба обережно, оскільки довготривале зберігання може змінити смак і зовнішній вигляд плодів через втрату характерних властивостей.
- Для тих, хто шукає ефективні рішення, можна спробувати зберегти помідори зі спиртом. До цього потрібні банки, спирт та нитки для гноту. Простерилізуйте ємності, укладіть у них помідори, і додайте дві столові ложки спирту. Накрийте кришкою ємності та прокрутіть, щоб спирт рівномірно розподілився. Підпаліть гніт, опустіть у банку і відразу щільно закрийте її.
