Наближаються святкові дні, і ви, можливо, захочете готувати страви з грибами. А для цього вам буде необхідно запастися цим продуктом.
Щоб не викидати почорнілі гриби, які покрилися білою пухнастою пліснявою до того, як ви почнете готувати, варто знати, як правильно зберігати їх свіжими та використовувати.
Торт з білими грибами та гречаним борошном: рецепт вишуканого десерту від шефині
Цей ніжний бісквіт, просочений ромом і кленовим сиропом, з додаванням карамелізованих горіхів і грибного ганашу, стане для вас справжнім кулінарним відкриттям.
Перейти до рецепту
Мабуть, як і більшість людей, ви зберігаєте щойно куплені гриби в пакеті чи оригінальній упаковці, в якій придбали. Але, виявляється, ця упаковка не є ідеальною. Ключ до збереження дорогоцінних грибів свіжими якомога довше — це зберігати їх у коричневому паперовому пакеті з паперовим рушником.
Чому зберігати гриби в паперовому пакеті так добреГриби можуть швидко зіпсуватися, оскільки вони мають дуже високий вміст вологи. Зберігання їх в упаковці супермаркету (в пластиковому контейнері, загорнутому в поліетилен)
служить лише для утримання вологи, що сприяє швидшому псуванню. Ви також робите собі ведмежу послугу, кладучи гриби в шухляду для овочів — там найбільша концентрація вологи в холодильнику.
Ароматний пиріг: рецепт грибної галети з травами та часником
Обсмажені гриби, часник та цибуля з чебрецем, приправлені пряним чебрецем та покришеним пікантним сиром шевр - це дуже проста у приготуванні начинка, яка дозволяє яскраво та повноцінно розкрити смаки кожного компонента.
Перейти до рецепту
Зберігання грибів у дихаючому паперовому пакеті забезпечує набагато кращий потік повітря та створює менш вологе середовище для грибів. Паперовий рушник відтягує ще більше вологи від самих грибів, дозволяючи їм зберігатися до 10 днів замість 3−4. Тепер вам більше не потрібно турбуватися про те, щоб перебрати пакет грибів, тому що ви знаєте, що маєте достатньо часу, перш ніж вони будуть під загрозою зіпсуватися. Спробуйте наступного разу, коли у вас будуть зайві гриби.
Поради щодо зберігання грибів
- Уникайте ящика для овочів. Висувний контейнер призначений для створення вологого середовища, яке чудово підходить для листової зелені, але не дуже добре для грибів. Зберігайте гриби на нижній полиці холодильника.
Гречка з грибами без світла: рецепт обіду з кашею
Цей рецепт гречаної каші включає в себе смачні підсмажені гриби, ароматну цибулю та свіжу зелень. Це найкращий гарнір до будь-якого обіду - ситний і корисний для всіх!
Перейти до рецепту
- Для короткочасного зберігання підходить оригінальна упаковка. Якщо ви плануєте з'їсти гриби протягом одного-двох (або навіть трьох) днів після їх покупки, добре зберігати їх в оригінальній упаковці, яка створена для дихання, але також достатньо міцна для транспортування. Якщо ви хочете, щоб ваші гриби залишалися свіжими протягом тижня або більше, або якщо ви купили розсипчасті гриби, варто покласти їх у паперовий пакет, вистелений паперовим рушником.
