Чи можуть помідори вийти з моди? Виявляється, що так. Класичні червоні помідори середнього розміру – пройдений етап у Великобританії.
Люди обирають нові сорти, а продажі жовтих, помаранчевих, коричневих томатів, а особливо томатів чері, швидко зростають, пише видання The Guardian.
За словами Пола Фолкнера з компанії Evesham Vale Growers, що займається постачанням продуктів, цього року продажі "нечервоних помідорів" у Британії зросли на 21%.
Читайте також :
Як вибрати найсолодшу кукурудзу та скільки насправді її потрібно варити
Чері завойовують ринок Покупці дедалі частіше віддають перевагу жовтим, помаранчевим, зеленим, фіолетовим, коричневим і навіть смугастим різновидам томатів. Попит породжує пропозицію. Аграрії швидко пристосувалися та збільшили площі під екзотичні сорти помідорів.
РЕКЛАМА:
Хоч селекціонери давно працюють над виведенням барвистих сортів, раніше ці томати дуже поступалися своїми смаковими якостями.
"Тепер у нас є нові сорти, які не лише чудові на вигляд, а й мають фантастичний смак", – каже Пол Фолкнер.
Ще одна ознака, яка вказує на те,
що смаки людей змінюються – продажі преміальних помідорів чері на гілці цьогоріч вперше можуть перевищити продаж традиційних червоних помідорів середнього розміру.
Хоч класичні помідори все ще лідирують на ринку з річним обсягом продажів у 190 мільйонів фунтів стерлінгів (247 мільйонів доларів), їхня популярність швидко знижується. Продажі цих томатів вже впали на 5 мільйонів фунтів (6,5 мільйона доларів), якщо порівнювати з минулим роком.
Водночас ринок помідорів чері зріс на 16 мільйонів фунтів стерлінгів (20,8 мільйона доларів) – до 180 мільйонів фунтів (234 мільйони доларів) стерлінгів на рік.
"Ми очікуємо, що цього року помідори чері вийдуть у лідери" – прогнозує Фолкнер.
Водночас продажі нечервоних помідорів у Британії подвоїлися за останні два роки і зараз їхній ринок становить 50 мільйонів фунтів стерлінгів (65 мільйонів доларів).
Читайте також :
Смачніші та корисніші за Біг Мак? ШІ вигадав нові бургери, які вразили дегустаторів
Люди шукають нові смаки Нові сорти помідорів відрізняються не лише за кольором, а й за смаком. Пол Томас, директор компанії,
яка вирощує понад 55 сортів томатів, каже, що помаранчеві помідори мають більш виражений фруктовий смак, жовті – солодші за червоні, а коричневі – більш пікантні.
Серед томатів, які вирощує його компанія – зелений смугастий сорти "Тигр" і "Рожевий ойші". І вони стали хітами продажу цього літа.
Покупці охоче експериментують і шукають нові смаки.
"Люди, які намагаються їсти корисну їжу, або принаймні вживати менше м'яса, шукають різні способи додати стравам смаку та зробити їх цікавішими. У випадку з помідорами, барвиста гама кольорів – додатковий бонус, який піднімає настрій" – каже Пол Томас.
Нагадаємо, також ми розповідали як вибрати найсолодшу кукурудзу і скільки насправді її потрібно готувати.
Читайте також :
Чому мільйони норвежців щоп’ятниці їдять тако? Історія подорожі однієї страви
