Ізраїльський стартап Sufresca розширив своє невидиме їстівне покриття для продовження терміну придатності на більшу кількість свіжих продуктів. Sufresca розробила їстівну біорозкладану емульсію на водній основі, що складається з натуральних харчових інгредієнтів з вбудованими поліпшеними властивостями модифікованої атмосфери. "Доведено, що наша нова розробка їстівного покриття дуже добре працює з різними сортами томатів, зокрема з помідорами черрі, огірками і навіть фруктами, такими як манго", - сказав Packaginginsights Ефрат Бокер-Феррі, генеральний директор Sufresca . "Використовуючи їстівнє покриття, роздрібні торговці тепер можуть використовувати біорозкладану упаковку, не турбуючись про терміни зберігання", - додає вона. Покриття можуть продовжити термін зберігання продукції до декількох тижнів, заощадивши пластикову упаковку і збільшивши час відвантаження. Термін придатності залишається пріоритетом логістики для роздрібних продавців. За даними Innova Market Insights, 40% глобальних споживачів демонструють дуже мало або зовсім не готові йти на компроміс щодо терміну придатності,
навіть якщо це означає скорочення пластикової упаковки. Однак продовження терміну зберігання-важливий компонент в боротьбі з харчовими відходами. За оцінками Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, третина продуктів харчування, вироблених у всьому світі, щорічно викидається або втрачається. Крім того, Innova Market Insights підкреслює, що 60% споживачів у всьому світі ніколи не вживають продукти з вичерпаним терміном придатності. Дихаюче покриття Sufresca уповільнює дозрівання свіжих продуктів після збору врожаю, процеси дозрівання, подальшу деградацію і гниття. "Наше їстівні покриття ідеально підходять для заміни всіх звичайних одноразових пластикових упаковок, оскільки їх легше застосовувати в пакувальних цехах, вони вимагають менше інвестицій і навіть перевершують найсучасніші види упаковки, такі як упаковка з модифікованою атмосферою", - стверджує Бокер-Феррі. "У нашій галузі прийнято вважати, що покриття повинні бути адаптовані до конкретних властивостей і характеристик продукту з покриттям", - додає вона. Свіжі продукти, як відомо, складно покрити.
"Наприклад, рецептура, розроблена для перцю, зазвичай не повинна добре працювати з авокадо, оскільки хімічний склад і фізична структура їх кутикули різняться, а також інші фізіологічні аспекти, такі як частота дихання і резервуар для води". Покриття Sufresca визнано Управлінням з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів як безпечне для всіх фруктів і овочів і відповідає вимогам ЄС для окремих фруктів. Також читайте: Crux Agribotics представляє SortiPack® для автоматичного сортування та пакування цикорію Компанія Checchi & Magli представила нову сівалку квадратного перетину QUBIK На Чернігівщині презентували перший в світі двороторний дрон-обприскувач В Україні з'явиться найбільший в світі причіпний обприскувач на гусеницях
