Вспомните, о чем вы думаете, когда выбираете вино. Часто возникают вопросы: подойдет ли оно к мясу, не слишком ли оно сладкое и вписывается ли в бюджет? В таких случаях регион происхождения отходит на второй план. И британские виноделы это заметили.
Вместо традиционных категорий вина, таких как регион, сорт винограда и винтаж, британская компания сосредоточится на трех новых: повод, вкус и цена. По мнению Vinarchy — компании, созданной в результате слияния Accolade и Pernod Ricard Winemakers в 2024 году, — именно эти факторы потребители чаще всего учитывают при покупке. Специалисты рассчитывают, что новый подход обеспечит рост на 1,4 млрд фунтов стерлингов (83,15 млрд грн) к 2029 году и увеличит рынок вина в Великобритании на 11% в течение следующих трех лет. Об этом сообщает издание The Drinks Business.
Читайте также:
Советует сомелье. Семь вин со всего мира, которые лучше всего пить осенью «Мы должны вернуть вино в те ситуации, когда люди его пьют», — пояснил Пол Малленс, руководитель отдела категорий и аналитики компании Vinarchy. Он добавил: «Мы поняли,
что должны эволюционировать и меняться, чтобы понять наших потребителей, а не потребители должны меняться, чтобы понять нас». По их мнению, вино уже эволюционировало и переосмысливалось в прошлом, поэтому стоит сделать это и сейчас, сохраняя при этом «сердце и душу».
Том Смит, директор по маркетингу Vinarchy в западном регионе, рассказал, что потребители часто думают о том, с кем они находятся, что им нравится и сколько они хотят потратить, а не о технических характеристиках вина. «Vintelligence (игра слов, означающая „винный разум“ — прим. ред.) начинается с бокала, а не с виноградника», — пояснил он. Поэтому компания сосредоточилась на следующих категориях вина: «Вино на каждый день», «Хорошо сочетается с едой», «Особый случай» и «Веселая компания».
Читайте также:
Под землей с вином. Старейший винный бар Лондона вошел в число лучших баров Европы Первая категория призвана облегчить поиск знакомых вин и предложить потребителям более широкий выбор стилей и форматов. Вторая сосредоточена на сочетании вина с едой, тогда как третья нацелена на то, чтобы упростить выбор вина для праздничных событий. Последняя категория разработана для повышения привлекательности вина в ситуациях общения, где оно конкурирует с пивом, коктейлями и готовыми к употреблению напитками.
Vinarchy надеется, что этот подход будет перенят другими компаниями и в будущем изменит рынок вина. Vintelligence будет запущен в розничных сетях и заведениях Великобритании в сентябре, а с января 2027 года получит более широкое распространение в магазинах, оптовой торговле и сфере гостеприимства.
Читайте также:
- Шесть признаков плохого винного магазина: когда лучше развернуться и уйти
- Маслянистое или свежее? Как выбрать идеальное вино для аперитива
- Французское виноделие на грани исторического минимума — как жара и засуха меняют знаменитую винодельческую страну
