Черкасець Олександр Дахно бере участь в Кулінарних Олімпійських іграх ІКА 2020, які приймає німецький Штутгарт. Про це пише на своїй сторінці у ФБ заступник міського голови Черкас Ігор Волошин.
Уперше в історії Національна кулінарна збірна України серед 42 країн світу візьме участь в одному із найголовніших кулінарних заходів планети. Перша ж Олімпіада пройшла у 1900 році.
Олександр – виконавчий шеф-кухар ресторану Faro del Porto та ще чотирьох закладів: паб “Оскар”, нічний клуб “111”, піцерія “Престо” та бар “Biershtube”.
Довідково: Як розповіли у Асоціації кулінарів України, Перша Міжнародна виставка кулінарного мистецтва (ІКА) відбулася у Франкфурті на Майні 12-11 жовтня 1900 року як спільний проект “Міжнародної асоціації кулінарів”, “Франкфуртської федерації готельєрів” та “Асоціації розвитку туризму” під протекторатом принцеси Маргарити Пруської. Ініціатором виступив Карс Бенцер, співзасновник Німецької асоціації кулінарів, який залишався виконавчим директором ІКА до 1934 року. З 1933 року ІКА організовувалась німецьким робочим фронтом (DAF) і часто використовувалася у пропогандистських цілях під гаслом “Велика німецька кухня”.
Під час Першої та Другої світових воєн виставка не проводилася.
1948 року була створена Асоціація шеф кухарів Німеччини (VKD), і за її підтримки в 1951 році у Франкфурті була відновлена традиція проведення Олімпійських кулінарних ігор. До 1971 року виставка проводилася щорічно у різних містах, але кожні 4 роки у Франкфурті на Майні. Вона мала статус національної. У 1980 року була створена комбінація IKA/HOGA – міжнародна виставка з кулінарного мистецтва та спеціалізована виставка готельно-ресторанного бізнесу, де HOGA проводилася раз у 2 роки, а IKA – раз у 4 роки.На міжнардному рівні ІКА відома як Міжнародна кулінарна олімпіада шеф кухарів, а з 70-их років як Всесвітня кулінарна олімпіада.
У 1992 році олімпіада проводиться у Франкфурті на Майні у рамках виставки “Меню та логістика” та вперше під офіційною назвою IKA/Olympiade der Koche. А у 1996 році олімпіада вперше проводиться не у Франкфурті, а у іншому місті, Берліні. 2000-ий рік був провальний та відміненний за браком учасників.
А вже у 2004 році в кулінарних іграх прийняло участь 32 національні команди,
16 молодіжних команд, 10 військових, 7 національних кондитерськиї команд, 7 команд громадського харчування з 5-ти країн, 53 регіональних команд з 14 країн, а також незалежні учасники, 1200 шеф кухарів, кондитерів з 4 країн світу.
У 2008, 2012 та 2016 роках за підтримки Асоціації шеф кухарів Німеччини (VKD) були проведені Олімпійські ігри в Ерфурті. Це місто було вибрано місцем проведення олімпіади, оскільки у попередні роки підприємтва цього регіону зарекомендували себе в якості відповідальних господарів для кулінарних команд з усього світу і задовільнили їх специфічні потреби – такі як нічні тренінги та підготовка на своїх кухнях.
2020 року ІКА пройде у Штуттгарті у рамках виставки Intergastro, площа якої займає 115000 квардратних метрів, яку планують відвідати 28000 людей з 59-ти країн світу, у змаганнях візьме участь 2000 кухарів.
