Станом на 1 листопада в Чернігівській області зареєстровано 12 випадків отруєння грибами, 1 людина померла.
Про це пише Чернігівський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України.
Протягом минулого року вживання грибів завдало шкоди 15-тьом жителям області, з яких і 5-тьом дітям. На жаль, тоді померли 3 людини, з яких 2 дитини.
В Україні протягом вересня нинішнього року грибами та стравами з них отруїлися 11 дітей. Серед них зафіксовано 2 летальних випадки.
Найчастіше отруєння виникають через вживання страв та консервації з такими грибами, як бліда поганка, підосичник, опеньок, сироїжка, маслюк, зонтик, а також невідомі дикорослі гриби.
В Чернігівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб МОЗ України нагадують, що головними причинами отруєнь грибами є: вживання неїстівних грибів, неправильне приготування умовно їстівних грибів, вживання старих або зіпсованих грибів, вживання таких грибів, що змінилися внаслідок мутацій та набули отруйних якостей.
Аби уникнути отруєння грибами, слід дотримувати простих правил, які збережуть вам здоров’я,
а іноді і життя:
- не купуйте сушені/солені/консервовані гриби на стихійних ринках;
- уважно оглядайте гриби, звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки. Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними;
- не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій, адже вони вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
- не куштуйте сирих грибів;
- варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв;
- готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
- зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби;
- якщо ви не знаєтеся на грибах, вам взагалі не варто вдаватися до «тихого полювання».
Також вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, а також літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.
Симптомами грибного отруєння можуть бути: запаморочення, нудота, діарея,сильна спрага, судоми, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та ніг, галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності. Якщо після споживання грибів ви спостерігаєте в себе або своїх близьких симптоми отруєння — негайно викликайте «швидку»! До її приїзду необхідно вдатися до методів долікарської допомоги - промийте шлунок, пийте багато рідини (воду, підсолену воду, прохолодний чай), прийміть будь-які сорбенти та дотримуйтеся постільного режиму.
Через військові дії ліси Чернігівщині можуть бути заміновані, тому людям взагалі не рекомендовано вдаватися до збирання грибів! Варто пам’ятати – хоча гриби і мають певні смакові якості, без них можна обійтися, а додати до свого щоденного раціону інші, не менш поживні продукти харчування.
Фото: ілюстративне
