У Дніпрі винайшли рецепт екзотичних страв з єгипетської сарани.
Про це повідомляє Телеканал D1 з посиланням на “Суспільне. Дніпро”.
Страви з сарани для країн Азії – звична справа. Та через нашестя цих комах такий тренд може спіткати й Україну. Невідомо, чи буде він довготривалим, але деякі кухарі Дніпра вже протестували його.
Кухар Дмитро горбачов спробував приготувати сарану двома способами – в клярі з борошна й кукурудзяного крохмалю та обсмажену з часником. Перед цим добре заморозив комах, промив та очистив, видаливши їм крила й ноги.
“Олія має бути 180-190°. І смажимо ми їх приблизно 3 хвилини. Запаніровуємо”, – коментує Дмитро процес приготування.
Попри свою екзотичність, сарана є джерелом білку (25 грам на 100 грам комах) а також, жирів, мінералів та вітамінів. Авжеж, не всіх такі страви можуть приваблювати передусім естетично й загалом фактично. Тому їсти її, борючись із відразою, не варто.
Скріншот з відео А бренд-шеф азійської кухні у Дніпрі Андрій Чманов приготував сарану у фритюрі, просмаживши її протягом 3-5 хвилин. Так вона нагадує на смак чипси або насіння.
Також він дав декілька пересторог прихильникам екзотичних страв і тим, хто бажає скуштувати сарану:
- людям з алергією не креветок та ракоподібних протипоказано вживати в їжу сарану;
- не готувати сарану, спійману на полях, які обробляються пестицидами.
Скріншот з відео Відео
Раніше ми писали, що на Дніпропетровщині фіксують великі зграї сарани: ситуація погіршується (Відео).
Сообщение У Дніпрі готують страви з єгипетської сарани (Фото та відео) появились сначала на Телеканал D1.
