Сіра чапля цікава своєю винятковою витримкою під час полювання, унікальним способом догляду за пір’ям за допомогою «пудрового пуху» (оскільки не має копчикової залози), а також тим, що у польоті вона втягує шию S-подібно, на відміну від лелек та косарів.
Чудовий фотопортрет цікавого птаха зробив дніпровський фотограф-анімаліст Олег Присяжнюк
Цікаво, що щоб привернути самку самець танцює особливий танець і співає особливу пісню. При цьому самка, яка відразу звернула увагу на самця, буде відкинута. Справа в тому, що самець віддає перевагу більш терплячим чаплям.
А взагалі то сірі чаплі – прекрасні батьки. Всі турботи по виведенню потомства вони ділять порівну. Разом вони будують гніздо, насиджують яйця, годують пташенят.