Ціни на картоплю в Україні наприкінці вересня наблизилися до сезонного мінімуму. До початку жовтня масове збирання врожаю утримуватиме роздрібну вартість у межах 16–20 грн за кілограм. Однак уже в другій половині осені здешевлення зупиниться: у ціну почнуть закладати зберігання, електроенергію, логістику та втрати продукції.
Про це у коментарі «Комерсант Український» розповів керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка.
Скільки коштує картопля станом на 22 вересняНа українському ринку триває сезон масового надходження картоплі нового врожаю. Велика кількість пропозицій від фермерів і домогосподарств тисне на ціни, тому вересень та початок жовтня традиційно є найвигіднішим періодом для закупівлі овочів на зиму.
За офіційними даними Держстату, середня споживча ціна картоплі у серпні становила 18,15 грн за кілограм. У вересні моніторинг торговельних мереж фіксував подальше здешевлення, хоча вартість залежить від сорту, якості та магазину.
У середині вересня звичайну картоплю в окремих супермаркетах продавали приблизно по 13–20 грн за кілограм.
Рожева картопля коштувала дорожче — її середня роздрібна ціна становила близько 21,85 грн за кілограм.
Ціни на ринках і безпосередньо у виробників можуть бути нижчими, особливо під час купівлі мішками або великими партіями.
Якою буде ціна до початку жовтняЗа прогнозом Максима Гопки, найближчим часом значного подорожчання не очікується. Пропозиція залишається високою, оскільки господарства активно збирають і продають урожай.
«До початку жовтня ціни на картоплю перебуватимуть на своєму сезонному мінімумі завдяки піку пропозиції під час масового збору врожаю. Очікується, що в цей час роздрібна вартість зафіксується в межах 16–20 грн за кілограм», — зазначив керівник аналітичного відділу УКАБ Максим Гопка.
За даними EastFruit, наприкінці серпня українські господарства продавали картоплю переважно по 6–12 грн за кілограм. Це відпускна ціна виробника, до якої в роздрібній торгівлі додаються витрати на сортування, пакування, доставку, зберігання та націнка магазину.
Станом на 23 вересня пропозиція картоплі на торговельних майданчиках знову збільшувалася, а сама культура залишалася серед лідерів за попитом.
Коли картопля почне дорожчатиСезонне зниження цін не триватиме всю осінь. Після завершення основного збору врожаю пропозиція картоплі безпосередньо з поля скоротиться.
«Ближче до глибокої осені тенденція до здешевлення припиниться, і картопля почне дорожчати. Головною причиною стане переміщення запасів до овочесховищ», — пояснив Максим Гопка.
Після закладання картоплі на тривале зберігання до її вартості поступово додаватимуться:
- витрати на електроенергію;
- підтримання необхідної температури й вологості;
- вентиляція овочесховищ;
- сортування та пакування;
- транспортування;
- оплата праці;
- втрати через псування та проростання;
- торговельна націнка.
Дивіться нас у YouTube: важливі теми – без цензури
Коли найкраще купувати картоплю на зимуНайвигіднішим періодом для закупівлі картоплі експерт називає кінець вересня — початок жовтня. До цього часу основні обсяги врожаю вже зібрані, але витрати на тривале зберігання ще не включені у вартість.
Водночас надто рання закупівля має свої ризики. Картопля, яку викопали до повного дозрівання, може мати тонку шкірку, швидше втрачати вологу та гірше зберігатися.
«Купувати картоплю раніше ризиковано, оскільки вона може мати занадто тонку шкірку і погано перенести зимівлю. Якщо ж чекати до глибокої осені, ціни почнуть зростати через витрати на зберігання в овочесховищах», — наголосив Максим Гопка.
Раніше експерт також радив звертати увагу не лише на ціну, а й на зрілість бульб та придатність конкретного сорту до тривалого зберігання.
Чи буде дефіцит картопліПопри складні погодні умови, дефіциту картоплі на внутрішньому ринку наразі не прогнозують. Значну частину врожаю в Україні традиційно вирощують домогосподарства, тому офіційна статистика промислового виробництва не відображає всю пропозицію.
Водночас ціна взимку залежатиме від кількості якісної картоплі, яку вдасться закласти у професійні сховища. Якщо втрати під час зберігання виявляться значними, ринок може відреагувати додатковим подорожчанням.
Уже наприкінці жовтня та в листопаді ціни можуть поступово зростати. Однак Максим Гопка не називає конкретної максимальної вартості на кінець осені, оскільки вона залежатиме від якості врожаю, погоди та обсягів запасів.
Що буде з цінами на картоплю до кінця осеніБазовий сценарій ринку виглядає так:
- до початку жовтня — сезонний мінімум;
- очікувана роздрібна ціна — переважно 16–20 грн/кг;
- у жовтні — поступове скорочення пропозиції з поля;
- наприкінці осені — початок подорожчання;
- головні причини зростання — зберігання, електроенергія та логістика;
- ризику гострого дефіциту наразі немає.
Читайте нас в Telegram: важливі теми – без цензури
