Експерти у галузі аграрної економіки прогнозують поступове зростання ціни на яйця та курятину. Як передбачають експерти, ціни на яйця підвищаться до кінця року до 78-90 грн/десяток, а ціни на курятину зростуть на 9%. Одним із факторів, що безпосередньо впливають на подорожчання, є ураження ворогом логістичної інфраструктури. Експерти розповідають The Page, як руйнування складів впливає на ціни.«У короткостроковій перспективі очікується подальше поступове зростання ціни на яйця. З огляду на ринкові чинники, до грудня-січня ціни рухатимуться в діапазоні 78-90 грн/десяток. Як показав досвід квітневого піку (85 грн/десяток), цей рівень є орієнтовною стелею за поточної собівартості та купівельної спроможності», — розповідає керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка.
Проте експерти зазначають, що очікувати масштабної кризи в цьому сезоні не варто, оскільки ринок уже адаптувався до вищої ціни після минулорічного зростання з 72 до 83 грн/десяток (+15%).
Курятина подорожчає до 9%
За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки,
до кінця 2026 року можливе підвищення роздрібних цін на м’ясо птиці — курятину — до 9%.«Ураження логістичної інфраструктури розподільчих хабів, складів та АЗС тисне на ринок яєць, м’яса та молока однаково, адже для всіх цих категорій критичним є дотримання температурного режиму. Спроби постачати продукцію напряму в магазини, минаючи зруйновані склади, впираються в жорсткі операційні обмеження: виробники не мають достатньої кількості малотонажних вантажівок з рефрижераторами та водіїв, дефіцит яких зараз є критичним на ринку», — зазначає Максим Гопка.
За словами експертів, перехід від одного рейсу на хаб до сотень дрібних доставок точково суттєво розтягує плече доставки та збільшує витрати на пальне, що безпосередньо тисне на маржинальність і собівартість. За таких умов пряма логістика до магазинів залишається екстреним вимушеним заходом, який у короткостроковій перспективі призводитиме до зростання видатків і локальних збоїв у постачанні. Проте, як зазначають експерти, ризику фізичного дефіциту яєць немає.
