Різдвяна кутя: рецепт різдвяної страви від Євгена Клопотенко

Різдвяна кутя – смачна традиційна страва, без якої неможливо уявити святкову вечерю. Але як приготувати кутю так, щоб вона була неймовірно смачною і жоден з запрошених не міг вдіірватись від тарілки? Знає Євген Клопотенко!

Ловіть рецепт смачної різдвяної куті від популярного шеф-кухаря!

Різдвяна кутя з пшениціЦе рецепт традиційної куті з пшеничної каші, але рецептура трохи покращена, аби вона була більш сучасною та такою, щоб вона метчилась під наші смаки.

Для того, щоб приготувати прекрасну кутю з пшениці вам знадобиться:

• 1 склянка пшениці
• 4 склянки води
• 50 г вершкового масла (якщо ви не хочете робити ії пісною). Замінити вершкове масло можна 2 ст. л. соняшникової олії для пісної
• 2-3 ст. л. меду
• 2 ст. л. маку
• 1 жменя волоських горіхів
• 100 г кураги
• 1 жменя родзинок
• 1 лимон
• 1 см кореня імбиру

Як готувати смачну різдвяну кутю?

1. Спочатку залийте склянку пшениці 4 склянками води та залиште її на ніч. Пшениця має набухнути та напитатись водою. Наступного дня злийте воду, що залишилась та знову залийте 4 склянками води. Після цього поставне на маленькій вогонь та варіть пшеницю 1 годину. Якщо після години на вогні в каструлі залишиться трохи води, то просто її злийте.
2. Після цього вже у теплу і готову кашу покладіть 50 г вершкового масла або соняшникову олію. Це допоможе зробити смак каші насиченим,
3. Поки каша вариться, наріжте кубиками 100 г кураги. Аби курага була м’якішою, залийте її окропом на 5 хвилин.
4. Після цього додайте нарізану кураху та родзинки у каструлю до каші.
5. Також додайте 2 ст. л. маку та 1 см кореня імбиру. Останній потрібно натерти на маленькій терці.
6. Жменю волоських горіхів треба порізати та також додати їх до каструлі. Ретельно все перемішайте.
7. Натріть цедру лимона на дрібній терці. Додайте цедру та 2-3 ст. л. меду.
8. Скропіть суміш 1-2 ст. л. лимонного соку і ще раз ретельно перемішайте.
9. Залиште кутю настоюватись у холодильнику мінімум на 2 години.

Хай смакує!

Читайте також Як приготувати мандаринову панакоту: ідея десерту до святкового столу

The post Різдвяна кутя: рецепт різдвяної страви від Євгена Клопотенко first appeared on OkNews.