Кекси – смачна здобна випічка, яка включає в себе багато цукру та масла. Саме тому вони виходять вологими і дуже смачними. Мабуть немає людей, які не люблять ці пухкі і ніжні смаколики. Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт приготування кексів з родзинками. Ви можете приготувати як порційні кекси, так і спекти один великий кекс.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- цукор – 150 г;
- розпушувач тіста – 2 ч.л;
- яйця – 1 шт;
- молоко – 180 мл;
- олія без запаху – 120 мл;
- родзинки – 100 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – 1 дрібка.
В іншу миску просіюємо борошно, додаємо до нього сіль, цукор, ванільний цукор та розпушувач тіста. Розмішуємо сухі інгредієнти і вливаємо до них рідкі інгредієнти (яйце з молоком та олією). Розмішуємо все вінчиком до утворення гладкого, однорідного тіста без грудочок. Тісто має вийти тягучим, трішки густішим, ніж класичне тісто на оладки.
Рецепт пухких і вологих домашніх кексів з родзинками Родзинки заливаємо на кілька хвилин окропом, потім промиваємо і добре обсушуємо. Для того, щоб родзинки рівномірно розприділилися по тісту, обсипте їх борошном, а вже потім відправляйте до тіста. Ретельно вмішуємо родзинки в тісто. Також їх можна замінити на цукати, чи інші сухофрукти.
Формочки для кексів заповнюємо тістом. Найзручніше це робити чайною ложкою. Наповнюємо формочки майже до країв.
Рецепт пухких і вологих домашніх кексів з родзинками Виставляємо форми з тістом на деко і ставимо їх запікатися у розігрітій духовці при температурі 200 градусів 25 хвилин. Готові кекси виймаємо з формочок, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!
