Пиріг до Дня Незалежності: що це за традиція та який пиріг приготувати

Напевно ви вже чули про нову ідею робити зробити пиріг стравою Незалежності. Автори пропонують у Свято Незалежності пекти пиріг, і створити з цього традицію. А все тому, що пироги – досить популярна страва в нашій кухні.

Крім того, пиріг – символ української культури та традиції, достатку й родинного затишку. А ще й цікаво те, що у кожному регіоні є свої традиційні пироги, і таким чином, ми можемо відтворити власну кулінарну культуру.

Як взяти участь в акції Пиріг до Дня НезалежностіЦе може зробити кожен. Для цього спечіть пиріг та зробіть фото, потім виложіть його в мережу з хештегами #пирігнезалежності #пирігUA #pyrihIndependency #pyrihUA #деньнезалежності #independenceday.

І, звичайно, не забудьте запросити друзів та близьких, щоб разом куштувати пиріг.

Читати також: День народження України: головні події, які стали передвісниками нашої незалежності

Окрилені зібрали для вас 3 рецепти традиційних рецепти пирога, які можуть вже завтра прикрасити ваш стіл.

Яворівський пиріг

Традиція готувати яворівський пиріг з’явилась на Галичині ще 150 років тому. Колись його готувати на дерев’яній лопаті та «саджали» на дно печі.

Для приготування яворівського пирога вам знадобляться:

Для тіста:

• 250 мл молока,
• 50 г дріжджів,
• 1 яйце,
• дрібка солі,
• 0,5 кг борошна.

Для начинки:

• 1,5 кг картоплі,
• 300 г гречки,
• 100-150 мл олії (або сала),
• 2 великі цибулини,
• сіль та перець до смаку.

Приготування:

Пів пачки дріжджів розчиніть у теплому молоці, додайте борошно, сіль, яйце і замісіть тісто. Воно має бути досить м’яким. Залиште у теплі на 3 хвилин.

Далі, наріжте сало дрібними кубиками та підсмажте його до ледь золотистого кольору, додайте нарізану цибулю і готуйте до м’якості.

Картоплю зваріть та зробіть пюре. Зваріть гречку та додайте її до картоплі. Туди ж – засмажку.

Тісто розкатайте, викладіть начинку на середину. Загорніть пиріг краями тіста. Виложіть пиріг на деко, на пергамент та змастіть збитими яйцями. Також не забудьте проколоти тісто виделкою.

Випікайте пиріг 45-60 хв. Потім достаньте пиріг, переверніть його на стільницю і накрийте рушником та прижміть чимось важким на 10 хвилин.

Смачного!

P.S. Якщо не хочете возитися із дріжджовим тістом, візьміть готове дріжджове листове тісто.

Кримськотатарський пиріг кубете

Цей пиріг – одна з найпоширеніших страв у кримських татар. Класичний рецепт передбачає у начинці фарш та цибулю. Для приготування кубете вам знадобляться:

• листкове тісто;
• 500 г м’яса (можна будь-яке, добре підходить задня частина яловичини чи баранина);
• 5 картоплин (пропорції м’яса та картоплі можуть бути інші, до свого смаку);
• сіль, перець, зіра – до свого смаку.

Картоплю поріжте на середні шматочки, приваріть до напівготовності. М’ясо та цибулю нарізати дрібно. Спершу протушкуйте м’ясо з цибулею. Перед готовністю додайте картоплю, сіль та перець до свого смаку, і тушкуйте ще кілька хвилин.

Тісто розділіть на дві частини. Одну частину вистеліть на низ форми, далі викладіть начинку, а поверх – другу частину тісту.

Змастіть яйцем, посипте кунжутом та випікайте близько пів години на 180° С.

Тертий пиріг

Тертий пиріг – знайомий смак із дитинства. Це швидкий, простий і дуже смачний пиріг. Для приготування тертого пирога вам знадобляться:

• 200 г масла
• 1 яйце
• 70 г цукру
• 430 г +- 20 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 300 г варення

Масло вита щіть із холодильника і дайте йому можливість стати м’яким. Додайте до масла борошно та руками зробіть тісто. Далі додайте туди яйце, розпушувач та цукор і знову розмішайте. Цікаво, що деякі господині додають до тіста тертого пирога чайну ложку майонезу. Ми, в редакції, пробували такий лайфхак, виходить смачно. Проте, зазначимо, що не дуже корисно.

Читайте також: Як приготувати аджику: перевірений рецепт

Тісто розділіть на дві частини: одна більша, друга менша. Меншу відправте в пакет та у морозильник на 15 хвилин. З більшою викатайте корж. На нього додайте варення (ідеально смакує з кислинкою). Другу частину натріть на варення.

Випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Запис Пиріг до Дня Незалежності: що це за традиція та який пиріг приготувати спершу з'явиться на Окрилені.