Смородинове варення – знайомі багатьом ласощі, які готували наші мами та бабусі.
Корисне варення зможе приготувати будь-яка господиня і не помилиться, вийде смачно – пальчики оближеш.
Рецепт класичного варіанта смородинового варення не потребує багато часу та витрат. Його можна приготувати за 15 хвилин.
Варення зберігається у прохолодному місці та не псується без холодильника.
Як приготувати варення зі смородини.Ягоди перебираємо, щоб видалити гілочки, листочки та інше сміття, промиваємо під проточною водою кілька разів.
Відміряємо порцію ягід і стільки ж цукру: на кілограм ягід беремо 1 кг цукру. На кожний кілограм ягід відміряємо по склянці води.
У каструлю, де варитимемо варення, додаємо воду і ставимо на вогонь. У невеликій кількості рідини розчиняємо цукор.
Смородину цукром краще не засипати, тому що ягода довго пускатиме сік, а може взагалі його не дати.
Після закипання сиропу додаємо смородину та перемішуємо. Даємо ягоді закипіти і варимо на повільному вогні приблизно 15 хвилин.
Варення розливаємо по банкам, які мають бути заздалегідь підготовлені та ошпарені окропом, закриваємо кришками.
