"Вони виходять тверденькі і хрусткі". Квашені огірки з маринадом на горілці

Рецепт квашених огірків розповіли у групі "Торти і пляцки Вероніки Степанченко" у Facebook.

"Огірки квашені роблю тільки по такому простому рецепту, вони виходять тверденькі і хрусткі" так про свій рецепт розповіла кулінарна.

Інгредієнти (на 1 літр води):

• кріп;
• часник;
• зерна гірчиці;
• кусочок пекучого перцю;
• кусочки або листочок хрону;
• 2 ст. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;

Приготування

1. Довести до кипіння і зразу ж киплячим маринадом залити огірки в банках
2. Закрити грубою кип’яченою кришкою або звичайною пластиковою. Винести зразу до підвалу.

Огірки з горілкою

"Роблю по рецепту моєї подруги, - каже авторка. В банки накладаю так само, як у попередньому рецепті, і зразу заливаю киплячим маринадом".

Інгредієнти (на 5 літрів води):

• кріп;
• часник;
• зерна гірчиці;
• кусочок пекучого перцю;
• кусочки або листочок хрону;
• 125 мл оцту;
• 300 г солі;
• 125 г горілки;

"Залити кип’ятком і залишити на два дні, закривши пластиковою звичайною кришкою. Через два дні закручую металевою кришкою. Кришки пізніше може піддути, але так повинно бути. Минулого року закривала грубими пластиковими", розповідає господарка.