Використовуючи готову смажену курку-гриль, кукурудзу та помідори чері, ви можете приготувати літній обід менш ніж за годину, поданий у хрусткій і ніжній човнику з цукіні.
Хоча бекон не є абсолютно необхідним у цій страві, це інгредієнт, який має більше потенціалу, ніж здається на перший погляд: його витоплювання дає солоний, ароматний жир, яким можна потім змастити запечені цукіні та використати для початку вашого ситного чаудера. Додайте трохи димчастої паприки, і дозвольте цим вершковим молочним продуктам танцювати з помідорами та базиліком, щоб створити трохи простої, задовільної магії.
Порцій4
Енергетична цінність241 ккал
Бiлки9 г
Жири9.5 г
Вуглеводи34.1 г
Health Score Середній рівень
Інгредiєнти:
Бекон 2 скибочки
Цукіні 4 шт.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Цибуля шалот 2 шт.
Часник 4 зубчики
Копчена паприка ¾ ч.л.
Коріандр мелений 1 ч.л.
Томати чері ½ стакани
Кукурудза, зерна 1 ½ стакани
Кукурудзяний крохмаль 2 ч.л.
Half-and-half (суміш вершків та молока) ¾ стакани
Курка 1 ½ стакани
Сир чедер 1 стакан
Базилік свіжий ¼ стакани
Приготування
Крок 1
У великій сковороді на середньому вогні обсмажте бекон до золотистого кольору, 6 хвилин. Перекладіть бекон на тарілку і збережіть беконовий жир. Розігрійте духовку до 190°C. За допомогою ножа для очищення овочів надріжте цукіні і виберіть середину, залишивши внутрішній шар товщиною приблизно 6 мм. Перекладіть човники з цукіні на велике деко. Щільно змастіть беконовим жиром і приправте сіллю та перцем. Запікайте до легкої м'якості, приблизно 15 хвилин.
Крок 2
Поверніть сковороду на середній вогонь і розігрійте 2 столові ложки беконового жиру. Додайте зелену цибулю, часник, паприку, коріандр, 1 чайну ложку солі, ½ чайної ложки перцю, помідори та кукурудзу. Готуйте, поки помідори не стануть джемоподібними, 6 хвилин. Додайте кукурудзяний крохмаль і перемішуйте, поки не зникнуть грудочки, потім додайте напівжирні вершки і доведіть до кипіння на малому вогні. Зменште вогонь і готуйте до загустіння, 3 хвилини.
Крок 3
Зніміть з вогню і додайте чедер, подрібнену курятину та базилік, перемішуйте до однорідності та розплавлення сиру.Перекладіть човники з цукіні у форму для випікання розміром 23x33 см і наповніть їх супом-пюре. Запікайте, поки цукіні не стануть м'якими, а сир не розплавиться, 15-18 хвилин. Перед подачею посипте беконом.
