Ця овочева закуска стане справжнім відкриттям для любителів класичних салатів із сезонних огірків та помідорів. Її пікантна заправка точно здивує і порадує вас.
Класичне поєднання помідорів та огірків отримує нове життя завдяки збалансовані заправці з цедри та соку лайма, рибного соусу та перцю чилі серрано, натхненному тайським салатом із папаї. Це справжнє дослідження контрастів: освіжаюча сам по собі, солоно-пряна заправка пом’якшується свіжими літніми помідорами та огірками. Великі шматочки свіжого імбиру додають пікантності без зайвої гостроти, а кінза та базилік служать свіжими, охолоджувальними елементами. Насолоджуйтесь салатом із куркою в червоному карі, рисом із кокосом та чудовим свіжим пивом. Цей веганський салат. Подавати його можна просто з хлібом як легку вечерю чи як гарнір до основної страви.
До речі, Новий аналіз показав, що вегетаріанський та веганський раціон може суттєво зменшити ризик деяких видів раку. Дослідження провели вчені з Університету Лома Лінда (США), проаналізувавши медичні дані 79 468 адвентистів сьомого дня з США та Канади,
зібрані з 2002 по 2015 роки. На початкудослідження всі учасники не мали онкологічних захворювань. Згодом частина з них захворіла на різні форми раку.
Порцій6
Енергетична цінність44 ккал
Бiлки1.5 г
Жири0.4 г
Вуглеводи10.1 г
Health Score Достатній рівень
Інгредiєнти:
Огірок 3 шт.
Сіль за смаком
Цукрова пудра 3 ч.л.
Лимон, сік 2 шт.
Лимон, цедра 1 ½ ч.л.
Рибний соус 4 ч.л.
Кокосова олія 1 ст. л.
Зелений перець чилі за смаком
Часник 1 зубчик
Томати чері 340 г
Базилік свіжий ½ стакани
Мелений коріандр за смаком
Цибуля червона ¼ шт.
Корінь імбиру свіжий 1 шт.
Арахіс ¼ стакани
Приготування
Крок 1
Створіть смужки на зовнішній стороні огірків, провівши зубцями виделки вздовж шкірки. Розріжте огірки вздовж навпіл, а потім поперек на шматочки розміром 1,25 см. Перекладіть у друшляк і перемішайте з 1 чайною ложкою солі та 1 чайною ложкою цукру.
Крок 2
Тим часом приготуйте заправку: у великій мисці змішайте цедру і сік лайма, рибний соус, кокосове масло, чилі, часник і 2 чайні ложки цукру, що залишилися.
Крок 3
Перед подачею додайте до заправки помідори, базилік, кінзу, червону цибулю, імбир, огірки і половину горіхів; перемішайте, щоб все покрилося заправкою. Перекладіть у миску або на тарілку, посипте рештою горіхів і подавайте негайно.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
