Для цієї страви ви можете використати залишки картоплі та м'яса, які є з вечері, та приготувати щось нове й абсолютно смачне. Або ж зробіть з нуля для святкового столу і порадуйте кожного, хто скуштує.
Надходить новий рік, і іноді повернення до звичного ритму потребує трохи більше часу. Навіть на кухні приємно почати з простих страв після надмірної кількості святкових трапез і вишуканих страв, які ви залишаєте наостанок, щоб завершити рік гучним фіналом. Наприклад, бондеомлет (Bondeomelette), що перекладається як "сільський омлет". Це норвезький еквівалент французького омлету або іспанської тортильї. Яйця, картопля, м'ясо та овочі або трави для смаку. Кулінарні книги, що датуються кінцем 1800-х років, містять рецепти його приготування. А ще ця страва надзвичайно комфортна. домашня, і трохи святкова. Тож якщо ви шукали основну страву на Різдво чи Новий рік — це воно! Для приготування обирайте будь-яке м'ясо, що у вас є : це може бути запечена свинина, варена курятина чи смажена яловичина — Що вам до смаку.
Порцій8
Енергетична цінність333 ккал
Бiлки17.6 г
Жири14.4 г
Вуглеводи33.2 г
Health Score Недостатній рівень
Інгредiєнти:
Яйця курячі 10 шт.
Молоко 60 мл
Сіль 1 ст. л.
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
Масло вершкове 82% 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Свинина 200 г
Цибуля порей ½ шт.
Картопля 6 шт.
Чорний перець за смаком
Приготування
Крок 1
Збийте яйця, молоко та сіль у великій мисці до пухкої маси. Наріжте варену картоплю кружальцями (товщиною приблизно 1/4 дюйма або 1/2 см). У великій сковороді (використовуйте антипригарну, якщо будете перевертати омлет, і жаростійку, якщо ставитимете в духовку) розігрійте олію та вершкове масло на середньо-сильному вогні.
Крок 2
Додайте нарізану цибулю і готуйте до м'якості та початку підрум'янення, приблизно 5-8 хвилин. Додайте варене м'ясо та цибулю-порей і готуйте близько 2 хвилин. Зверху викладіть нарізану картоплю і залийте яєчною сумішшю. Помеліть зверху чорний перець і зменште вогонь до середнього/слабкого і накрийте кришкою. Готуйте 20-25 хвилин, поки омлет повністю не пропечеться.
Крок 3
Один-два рази перевірте, чи не прилипає дно і чи не занадто підрум'янюється, і за потреби відрегулюйте вогонь. За бажанням, візьміть велику тарілку, накрийте нею омлет і переверніть омлет на тарілку. Поставте сковороду назад на плиту, збільште вогонь до середньо-сильного і зсуньте омлет назад, щоб верх опинився знизу. Готуйте до хвилини довше, поки він не почне підрум'янюватися. Перекладіть омлет на сервірувальну тарілку. Подавайте негайно з салатом та/або хлібом.
