Інгредієнти:
- Вишня без кісточки (можна використовувати заморожені або консервовані ягоди) - 500-600 гр.
- Яйця курячі - 4 шт.
- Цукровий пісок - 80-120 гр.
- Борошно пшеничне - 110 гр.
- Молоко (будь-якої жирності) - 200мл.
- Сіль харчова - 1 щіпка.
- Цукрова пудра для обсипання – 1 пакетик.
- Підготуйте вишню до подальших етапів перетворення в кулінарний шедевр: ретельно промийте ягоди, видаліть їх кісточки. Якщо використовували заморожену або консервовану вишню, необхідно позбавитися зайвої вологи.
- Змішайте борошно пшеничне, цукровий пісок, харчову сіль в окремій ємності.
- В іншій мисці змішайте молоко та курячі яйця. Додавати білок у молоко необхідно поступово – розбиваючи по одному яйцю.
- У найбільшій ємності з'єднайте порошкову та молочну частини, збиваючи суміш блендером або віночком до однорідної консистенції.
- Отримане тісто випікаємо у керамічній формі, призначеній для приготування тарта чи киша. Не варто використовувати тонкі металеві форми для запікання — у клафуті можуть обгоріти краї, перш ніж десерт буде готовий. Силіконові форми також не рекомендується використовувати для приготування цього французького делікатесу.
- Змастіть вибрану форму маслом (можна також використовувати кілька невеликих форм), викладіть у неї вишні і вилийте тісто клафуті прямо на ягоди.
- Відправте форму із заготівлею в розігріту духовку і випікайте 10 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.
- Після закінчення часу, зменшіть температуру духовки до 180 градусів і готуйте 20-30 хвилин. Зверніть увагу, що духовки у всіх різні, і вам може знадобитися трохи більше або менше часу для приготування клафуті.
- Остудіть готовий десерт, обсипте цукровою пудрою. Подавати клафуті до чаю можна у формі для запікання!
