Навіщо до котлет додають картопля - прості лайфхакиДосвідчені господині роблять це для покращення смакових якостей котлет. Таким чином класичний смак страви набуває нового відтінку. Додавати у фарш слід сиру добре протерту або подрібнену картоплю.
Крім того, котлети з картоплею чудово тримають форму. Але в цьому випадку використовувати краще не сиру картоплю, а варену - саме вона буде скрепляющим " інгредієнтом.
Якщо у вас фарш трохи "водянистий", то і в цьому випадку можна використовувати картоплю. Щоб прибрати рідку консистенцію фаршу, додайте до нього подрібнену варену картоплю. За співвідношенням беремо дві середні картоплини на кілограм м'яса.
Що краще додати в котлети – хліб чи картоплю?Як не дивно, до котлетного фаршу можна додавати ці інгредієнти разом. Саме кулінари радять додавати їх, оскільки картопля "відповідає" за соковитість, а хліб – за пишність.
Спочатку до фаршу додати трохи білого хліба, попередньо вимоченого в молоці, а потім - дрібнонатерту картоплю.
Котлети з картоплею замість хліба – простий рецепт на сковородіЯкщо ви хочете зробити котлети менш калорійними,
можна замінити хліб сирою картоплею. Для котлет із картоплею на сковороді потрібні:
- півкіло свинячого фаршу;
- дві картошини;
- одне яйце;
- головка цибулі;
- зубчик чеснока;
- борошно/панірувальні сухарі;
- сіль і перець.
Котлети з тертою картоплею в духовці - рецепт та покрокове приготуванняГотувати котлети у такий спосіб буде трохи швидше, ніж на сковороді. Вам знадобляться:
- кілограм фаршу;
- три великі сирі картоплини;
- одна цибулина;
- три зубчики часнику;
- 200 мл молока;
- два шматки білого хліба;
- сіль, перець, олія.
