Пропонуємо вам приготувати смачне Saffron Chicken Tikka — блюдо, яке порадує любителів індійської кухні. Ця страва є ідеальною для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Вона подається у трьох порціях, а одна порція містить близько 25 г білка, лише 4 г жиру та 160 калорій. Витративши приблизно 45 хвилин на приготування, ви отримаєте страву, що вразить вас своїм смаком.
ІнгредієнтиДля приготування вам знадобляться:
- Шафран
- Молоко
- Кориця
- Чорний кардамон
- Зелений кардамон
- Перець
- Гвоздика
- Зелені чилі
- Сіль
- Куряче філе
- Олія (для смаження)
- Крок 1: Замочіть шафран у теплому молоці на 15-20 хвилин.
- Крок 2: Протягом цього часу підсмажте паличку кориці, чорні та зелені насіння кардамону, перець і гвоздику. Подрібніть їх у порошок (не надто дрібно).
- Крок 3: У ступці подрібніть зелені чилі в пасту, додавши дрібку крупної солі.
- Крок 4: Змішайте всі інгредієнти, і ваш маринад готовий.
- Крок 5: Перед маринуванням добре просушіть кубики курячого філе.
- Крок 6: Помістіть курку в миску.
- Крок 7: Додайте маринад до курячих кубиків і ретельно перемішайте, щоб усі шматочки були добре покриті.
- Крок 8: Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник.
- Крок 9: Дайте курці маринуватися протягом ночі. (Найкраще, якщо ви залишите її на 18 годин — так м'ясо виходить соковитим і ніжним.)
- Крок 10: Для смаження використовуйте невелику кількість олії на сковороді з антипригарним покриттям. Замочіть шпажки у воді на півгодини перед використанням.
- Крок 11: Нанизуйте шматочки курки на шпажки, залишаючи простір між ними, щоб вони добре приготувалися.
- Крок 12: Розігрійте сковороду на середньому вогні та розмістіть шпажки на сковороді.
- Крок 13: Готуйте курку з обох боків по 45 секунд до хвилини.
- Крок 14: Подавайте гарячими як закуску або основну страву разом із Bakarkhani Смачного!
