Вафлі можна приготувати як у вафельниці, так і у спеціальних формах у духовці. Збийте вершки самостійно (беріть ті, що пожирніші, щоб добре збилися) або використовуйте вершки з балончика.
У цьому рецепті ми використовуємо полуницю, але ви можете взяти будь-які ягоди (навіть заморожені, прогрійте їх у сотейнику з невеликою кількістю цукру), варення чи свіжі банани, вийде дуже смачно!
Щоб приготувати віденські вафлі з полуницею та вершками, знадобляться наступні інгредієнти:
- яйця - 2 шт.;
- цукор - 100 г;
- молоко — 235 г;
- вершкове масло - 60 г;
- борошно - 300 г;
- розпушувач - 5 г;
- полуниця - 500 г;
- вершки 33% - 200 мл.
- Збиваємо яйця із цукром до дуже пишної білої маси. Вливаємо в масу молоко та перемішуємо. Потім додаємо розтоплену негарячу олію та перемішуємо.
- Всипаємо борошно, змішане з розпушувачем, перемішуємо до однорідної густої маси.
- Випікаємо вафлі у вафельниці або силіконових формах у духовці.
- Полуницю миємо, чистимо і нарізаємо на шматочки. Холодні вершки збиваємо до стійких піків. Подаємо вафлі, прикрасивши вершками та полуницею.
