У Держпродспоживслужбі закликали українців бути уважними під час покупки продуктів.
Риба є одним із найкорисніших продуктів у раціоні, однак лише за умови, що вона свіжа та правильно зберігалася.
Нехтування простими правилами під час покупки може призвести не лише до зіпсованої вечері, а й до серйозних проблем зі здоров'ям. Про це попередив заступник Голови Держпродспоживслужби Володимир Кустуров.
Фахівець наголосив, що під час вибору риби варто уважно оцінити її зовнішній вигляд і умови зберігання. Саме ці фактори допомагають визначити, чи є продукт безпечним для споживання.
Основні ознаки свіжої та якісної риби:
- прозорі, не каламутні очі;
- пружне м'ясо, яке швидко повертає форму після натискання;
- природний свіжий запах без сторонніх домішок;
- яскраво-червоні або рожеві зябра;
- ціла, неушкоджена упаковка, якщо риба продається фасованою.
Окрему увагу слід приділити рибі, яку планують використовувати для суші, сашимі чи інших страв без термічної обробки. Така продукція повинна пройти спеціальне заморожування, що дозволяє знешкодити можливих паразитів і зробити її безпечнішою для споживання.
У Держпродспоживслужбі також радять купувати рибу лише у магазинах, спеціалізованих торговельних закладах або на агропродовольчих ринках, де продукція проходить державний контроль. Натомість риба, яку продають у невстановлених місцях, з необладнаного транспорту чи без дотримання санітарних вимог і ветеринарно-санітарної експертизи, може становити серйозну загрозу для здоров'я покупців.
