Кулінарія

Як смачно замаринувати помідори: три рецепти на будь-який смак

Нарешті настав сезон смачних помідорів. Навіть найдорожчі зимові сорти, привезені з-за кордону, не зрівняються з літніми українськими томатами.

Якщо вам набридло їсти їх сирими, спробуйте замаринувати. Такі закуски готуються за кілька хвилин, а смакують просто неймовірно!

Пікантні, соковиті та надзвичайно ароматні – ці мариновані помідори потішать вас приємним смаком і збагатять щоденне меню. Вони ідеально підійдуть як закуска до молодої картоплі чи шашлику. Головний секрет – не їсти їх одразу, а дати їм трохи просочитися спеціями та маринадом.

Швидкі мариновані помідори з цибулею Цю просту закуску можна приготувати за 5 хвилин й одразу подавати до столу, але краще залишити їх на 15-20 хвилин, щоб вони промаринувалися. Рецепт фудблогерки Вікторії Козіної.

Інгредієнти:

3-4 середні помідори;
1 цибулина;
зелень (петрушка, кріп);
2-3 зубчики часнику;
3 ст. л. олії;
1 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. л. меду;
1 ст. л. оцту;
сіль, перець – за смаком.

@viktoria_food0

Помідори помийте, наріжте на невеликі скибки та перекладіть у харчовий контейнер або банку. Додайте нарізану цибулю часник і зелень.

Для маринаду змішайте соєвий соус, мед, оцет та олію. Посоліть і поперчіть за смаком. Залийте помідори маринадом і перемішайте. Можна подавати!

Читайте також :

Помідори теж виходять з моди: які види томатів стають трендовими у 2026 році

"Голі" помідори з часником Рецептом у соцмережі TikTok поділилася кулінарна блогерка Таня Куц.

Інгредієнти:

1 кг помідорів (щільних, не перестиглих);
3-5 зубчиків часнику;
селера та базилік – за смаком;

2 ст. л. солі;
5 ст. л. цукру;
3 ст. л. оцту;
2-3 лаврові листки;
5-6 горошин духмяного перцю;
2 бутони гвоздики (за бажанням);
1 л. води.

@1103tankakutsГолі помідори 🍅(без шкірки) 1 кг момідорів не переспілих 😁 Обдати кипʼятком почистити Часник 🧄,зелень МАРИНАД : 1 літир води 2 ст.лож солі 5 ст.л цукру Оцет -3 ст.л Лаврушка,духмяний перець,можна дод гвоздики 2 шт Довести до кипіння і охолодити😋 Через добу 🍅 готові (якщо здорові дві,три доби) Готуйте з любовʼю ♥️

У каструлю влийте літр води та додайте сіль, цукор, оцет, лаврове листя, перець і гвоздику. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню та залиште до повного охолодження.

Поки остигає маринад, підготуйте помідори. Для того, щоб було легше зняти шкірку, залийте їх окропом приблизно на 1 хвилину. На дно банки покладіть зелень, зверху викладіть "голі" помідори та кілька зубчиків часнику.

Залийте помідори охолодженим маринадом та поставте у холодильник на 1-2 доби. Готово!

Читайте також :

Ресторанна заправка для салатів, яку легко повторити вдома

Помідори по-корейськи Ця пікантна закуска сподобається любителям східної кухні. Рецепт опублікували у кулінарному TikTok-блозі Vita_foodblog.

Інгредієнти

1 кг. помідорів;
2 солодкі перці;
2-3 зубчики часнику;
1 гострий перець;
зелень ( петрушка, кріп, базилік);
50 г. цукру;
50 г. оцту;
50 г. олії;
1 ст. л. солі.

@vita_foodblog

Помідори розріжте на четвертинки та перекладіть у банку.

Для заправки пропустіть через м'ясорубку солодкий і гострий перець, часник і зелень. Додайте олію, сіль, цукор та оцет. Перемішайте та залийте помідори.

Банку закрийте кришкою та добре потрусіть, щоб заправка вкрила усі помідори. Поставте у холодильник на добу. Помідори по-корейськи готові!

Нагадаємо, також ми розповідали чому огірки стають м'якими під час консервування.