Ця "брудна" капуста віруситься в американському TikTok щонайменше два роки, але рецепт не втрачає популярності. По суті це наша смачнюча тушкована капуста, але з дещо іншими нюансами смаку.
Загалом це проста та багата на білок страва, яку можна приготувати за пів години. А найскладніша частина рецепту – порізати овочі!
Щоб зробити "брудну" капусту ще ситнішою, можна додати трохи рису, кіноа або інших круп. Врахуйте, що в такому випадку час приготування та кількість бульйону, можливо, доведеться збільшити.
Рецепт з кулінарного TikTok-каналу Shredhappens.
Фіш-енд-чипс на вечерю: як смачно приготувати рибу та картоплю без фритюру
Перейти до рецепту
РЕКЛАМА:
Як приготувати "брудну" капусту? Інгредієнти:
- 1 невеликий качан капусти;
- 900 г яловичого фаршу;
- 1 велика цибулина;
- 1 червоний болгарський перець;
- 2 перці халапеньйо;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 1 пакетик приправи для тако;
- 1 ст. л. копченої паприки;
- дрібка кайенського перцю;
- 120 мл. кісткового бульйону;
- сіль та перець – за смаком;
- сметана, лайм і кінза – для подачі.
Харчова цiннiсть на 100г:
Енергетична цiннiсть:
140 ккал
Білки:
9.5 г
Жири:
9 г
Вуглеводи
5.5 г
Як готувати?@ketorecipes
Крок 1
Дрібно наріжте цибулину, болгарський перець і перець халапеньйо. Капусту наріжте великими шматочками. Вони мають розм'якнути під час приготування, але залишитися трохи хрусткими.
Крок 2
Влийте на сковорідку оливкову олію та поставте її на середній вогонь. Додайте цибулю, подрібнений часник і пасеруйте до прозорості.
Крок 3
Додайте на пательню яловичий фарш і подрібніть його за допомогою лопатки. Посоліть і приправте спеціями за смаком. Коли м'ясо підрум'яниться, додайте нарізані перці, капусту та бульйон. Накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні 10-15 хвилин або до готовності капусти.
Крок 4
Зніміть кришку та ретельно перемішайте страву, щоб капуста покрилася соком та спеціями. Готуйте без кришки ще 3-4 хвилини або поки не випарується більша частина рідини. Подавайте зі сметаною, кінзою та скибкою лайма!
Паста з сардинами та кедровими горішками: швидка вечеря від Джеймі Олівера
Перейти до рецепту
Поради та лайфхаки Капуста виділяє сік під час приготування, тож не додавайте надто багато бульйону.
Якщо не хочете, щоб страва вийшла надто гострою, видаліть насіння та перегородки з халапеньйо. Ви також можете взяти один перець замість двох.
Для більш насиченого смаку спробуйте додати трохи томатної пасти. Почніть з чайної ложки, а потім, якщо хочеться, додайте ще трохи.
Нагадаємо, раніше ми розповідали що таке капуста броколіні та як її готувати.
Курка з ананасами та болгарським перцем: смачна вечеря по-азійськи
Перейти до рецепту
