Кулинария

Хрустка і пікантна капуста в банці: простий осінній салат, що готується за добу

Є рецепти, які ідеально підходять для осіннього столу. І ця маринована капуста – один із них. Хрусткі овочі у кисло-солодкому маринаді можуть стати смачним доповненням до будь-яких страв.

Готується салат швидко та з простих інгредієнтів. День-два – й можна смакувати! Він зручний ще й тим, що довго зберігається у холодильнику. А це означає, що його можна приготувати заздалегідь і додавати потроху до обіду або вечері.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка Вікторія Козіна.

Читайте також :

Чи варто додавати квашену капусту, кефір чи комбучу у щоденний раціон: в чому користь ферментації

Як приготувати мариновану капусту з перцем? Інгредієнти на 3-літрову банку:

2 кг. капусти;
2 болгарські перці;
2 морквини;
3 зубчики часнику;
1,5 ст. л. солі;
5 ст. л. цукру;
10 горошин перцю
2 лаврові листки;
100 мл. олії;
100 мл. оцту;
1 л. води.

Харчова цiннiсть на 100г:

Енергетична цiннiсть:

45 ккал

Білки:

0.8 г

Жири:

2.5 г

Вуглеводи

5.7 г

@viktoria_food0

Як готувати?

Крок 1

Підготуйте овочі: капусту нашаткуйте ножем або на шатківниці, перець поріжте на дрібні смужки, моркву натріть на тертці,

а часник подрібніть. Перемішайте овочі та щільно накладіть їх у банку.

Крок 2

Для маринаду змішайте в каструлі воду, цукор, олію та спеції. Поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Наприкінці додайте оцет. Залийте маринадом капусту в банці та закрийте капроновою кришкою. Поставте у холодильник на день-два або занесіть у погріб. Капуста готова!