Запечені устриці «Рокфеллер»: ідеально для романтичної вечері

Закохані із нетерпінням чекають на найромантичніше свято року – День святого Валентина, щоб здивувати свою другу половинку. На романтичну вечерю приготуйте запечені устриці «Рокфеллер», тим більше, що устриці – один з найсильніших афродизіаків. Розбудити пристрасть та зробити цей вечір незабутнім допоможуть продукти, які містять афродизіаки. До афродизіаків належить шоколад, полуниця, мед, імбир, а також устриці. Цей рецепт було створено у 1899 році в Новому Орлеані й названо на честь Джона Рокфеллера – найбагатшого американця тих років. Шеф-кухар ресторану Antoine’s у ті часи замінював устрицями равликів, яких катастрофічно не вистачало. Інгредієнти: 24 розкритих устриці, 4 ст. л. вершкового масла, 2 зубчики чеснота, 1/3 стак. панірувальних сухарів, лук шалот, 2 стак. подрібненого свіжого шпинату, ¼ стак. перно, гострий соус, 2 ст. л. оливкової олії, ¼ стак. тертого пармезану, 1 ст. л. подрібненої петрушки, сіль, лимон Соус міньонетт: ¾ стак. шампанського укусу, дрібно нарізаний лук-шалот, молотий чорний перець, 1 ст. л. подрібненого кервелю, сік половинки лимона Приготування:

Розтопіть вершкове масло та обсмажте на ньому часник 2–3 хвилини. В миску насипте сухарі та вмішайте половину часникового масла. В другу половину масла додайте лук-шалот та шпинат, готуйте 2–3 хвилини, а далі влийте перно. Посоліть поперчіть, додайте трохи гострого соусу та варіть кілька хвилин. Змішайте сухарі з оливковою олією, пармезаном та кервелем, посоліть та поперчіть на свій смак. Викладіть по 1 ч. л. шпинатної суміші на кожну устрицю, а зверху — ложку сухарів. На деко насипте товстий шар кам’яної солі, розкладіть устриці та запікайте в розігрітій до 230°C духовці 10–15 хвилин. Подавайте з соусом. Для соусу міньонетт змішайте усі інгредієнти та поставте в холодильник на 1 годину. Фото: Shutterstock Читайте також: Лосось со шпинатом в слоеном тесте: быстро, вкусно и эффектно