Повітряні, м’які булочки з несолодкою начинкою без дріжджів

TRserial.net.ua

Чудові, повітряні, швидкі булочки зі смачною начинкою! Булочки з яйцем та зеленою цибулею залишаються ніжними та м’якими навіть наступного дня. Сирне тісто поєднується з будь-якою начинкою! Ділюсь рецептом.

Інгредієнти: Сир – 200 г

Молоко – 50 мілілітрів

Рослинна олія – 50 мілілітрів

Яйця С1 – 1 штука

Борошно – 270 г

Розпушувач – 10 г

Сіль – 0,5 ч. ложки (або до смаку) Начинка: Варені яйця – 5 штук

Сметана – 2 ст. ложки

Зелена цибуля – 3 ст. ложки (можна і більше)

Жовток + 1 ст. ложка молока – для змащування Приготування:

У глибоку миску кладемо сир, додаємо молоко і добре перемішуємо віночком. Наливаємо олію і змішуємо. Додаємо яйце, перемішуємо. Насипаємо сіль, розмішуємо.

Насипаємо борошно з розпушувачем і добре змішуємо лопаткою. Потім руками замішуємо еластичне тісто (м’яке тісто, не липне до рук і не туге). Накриваємо рушником і прибираємо в холодильник (поки готуємо начинку).

У миску натираємо відварені яйця на великій терці. Солимо, додаємо сметану та розмішуємо.

Поділяємо начинку на дві частини. В одну частину додаємо рубану зелену цибулю і розмішуємо.

Тісто розгортаємо і ділимо на 20 частин.

Кожен шматочок розминаємо руками до товщини 3-4 мм та робимо надрізи.

У середини кладемо чайну ложку начинки та загортаємо краї, формуючи булочки.

Викладаємо булочки на лист, застелений пергаментом.

Змащуємо жовтком із молоком і випікаємо 20-25 хв, при 180 град.

Смачного!