Кабачки в народі часто вважають природними ліками. За кількістю корисних властивостей їх порівнюють з огірком або зеленим листковим салатом.
Кабачки мають безліч корисних властивостей, які застосовуються у різних сферах. Навіть у косметології, насіння кабачків активно використовуються у складі кремів, а також в народній медицині.
Користь кабачків
- Споживання кабачків не викликає подразнення шлунку та кишківника, що робить їх корисними для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Навіть під час загострення травних проблем і вимоги до дієти, кабачки можна вживати.
- Кабачки є джерелом калію, необхідного для роботи серцевого м’яза і відновлення організму після захворювань. Рекомендується вживати кабачки при гіпертонії та захворюваннях печінки.
- Сік кабачків містить важливу комбінацію вітаміну В6 і магнію, яка здатна заспокоїти нервову систему. Кабачки мають також сечогінні властивості, допомагаючи в разі набряків.
- Кабачки володіють протиалергічними властивостями та корисні для діабетиків, оскільки містять цукор і мікроелементи, необхідні для цієї групи людей.
- Також кабачки мають корисні властивості для людей, що страждають на артрити. Вони сприяють виведенню надлишків солей з організму та поліпшують роботу суглобів.
- Важливо зазначити, що 100 г кабачка забезпечують денну потребу організму у кремнії, який має значення для пружності шкіри та здоров’я суглобів.
- Кабачок також є джерелом кобальту, який впливає на обмін речовин і здоров’я підшлункової залози.
- Кабачок відомий своїми очисними властивостями, сприяючи виведенню шлаків з організму. Щоденне споживання 200 г кабачків протягом тижня може допомогти у цьому процесі.
- Кабачок сприяє виведенню зайвої рідини з організму та допомагає боротися з целюлітом, що є поширеною проблемою.
- Крім того, кабачок є популярним дієтичним продуктом з низьким вмістом калорій — всього 24 кілокалорії на 100 грамів.
Інгредієнти:
- кабачки — 5 кг;
- цибуля та морква — по 1 кг;
- томатна паста — 4 ст.л;
- олія рослинна — 350 — 400 мл;
- цукор — 200 г;
- сіль — 100 г;
- оцет столовий — по 10 мл у кожну банку;
- перець — за бажанням.
- Починаємо з нарізання цибулі кубиками, тремо моркву на великій терці або нарізаємо ножем.
- Кабачки також нарізаємо кубиками і кладемо у каструлю, додаючи трохи олії. Тушкуємо під кришкою, доки кабачки не стануть м’якими.
- Моркву протушкуємо до напівготовності, потім додаємо цибулю і продовжуємо тушкувати овочі разом. Додаємо томатну пасту до овочів, добре перемішуємо і тушкуємо все разом протягом 10 хвилин.
- За допомогою погружного блендера подрібнюємо овочі та кабачки до однорідної маси. Потім змішуємо кабачкову масу з овочами, можна додати трохи більше олії для насиченішого смаку.
- Додавайте цукор, сіль і перець поступово, на свій смак, не обов’язково точно дотримуватися рецепту.
- Тушкуємо на невеликому вогні протягом 30−40 хвилин. В кінці додаємо оцет за бажанням.
- Розкладаємо ікру у стерилізовані та сухі банки, закручуємо кришками.
- Перевертаємо банки, накриваємо рушником і залишаємо їх остигати.
- Зберігайте кабачкову ікру в підвалі, коморі або на балконі, і насолоджуйтеся її неперевершеним смаком у зимові місяці.
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
