Продукти для блюда
- курка – 2 кг
- лавровий лист – 2 шт.
- сушений чебрець — 1 ч.л.
- перець чорний мелений — 1 ч. л.
- мускатний горіх мелений — 1 ч.л.
- гвоздика мелена — 1 ч.л.
- коріандр зерна – 1 ч.л.
- кориця – невелика паличка або 1 ч.л. мелена
- кардамон насіння – 1/2 ч.л.
- мелений імбир – 1/3 ч.л.
- кмин — 1/3 ч.л.
- куркума — 1/3 ч.л.
- паприка солодка – 1/3 ч.л.
- сіль
Я також люблю відокремлювати шкіру від тушки, це потрібно зробити акуратно, щоб її не порвати.
Під шкірою навіть натираємо спеціями.
Курку щільно зав’язуємо в пакеті для запікання і відправляємо в духовку до готовності.
Я використовував електричний термощуп, готував до температури 74 градуси всередині курячої грудки.
Температура у духовці була 180 градусів.
Курка у духовці була 37 хвилин.
Останні 4 хвилини без пакета на режимі конвекції.
Приємного вам апетиту!
