Ягідний чизкейк з лохиною без випікання

У сезон лохини спробуйте чудові волинські пампухи з цією ягодою або ж ніжний чизкейк. Він легкий, наче хмаринка. Використовуйте роз’ємну форму для випічки, але якщо немає — підійде будь-яка, у якій чизкейк зможе застигнути. Глазур готувати необов’язково, на бажання. Читайте також: 10 чарівних чизкейків, які ви легко приготуєте вдома Інгредієнти: Основні: Пісочне печиво 250 гМасло вершкове 73% 110 гКакао-порошок 2 ст. л.Сир кисломолочний 9% 500 гВершки 20% 200 млЦукрова пудра 140 гЖелатин 30 гВода 100 млЛохина 250 гДля глазурі: Шоколад білий 30 гМолоко 2,8% 15 г. Печиво подрібніть в крихту. Додайте до нього какао і перемішайте. Вершкове масло розтопіть в каструльці чи мисці. Далі перемішайте з крихтою печива. Викладіть цей «корж» у роз’ємну форму для тортів. Желатин висипте порівну в 2 мисочки і залийте водою кімнатної температури, залиште набухати. З’єднайте кисломолочний сир, вершки та цукрову пудру. Збийте все віночком на найслабшій швидкості міксера. Поділіть вершкову суміш на дві частини. В одну половину додайте лохину і збийте занурювальним блендером до однорідної маси. Одну мисочку з розбухлим желатином розтопіть, постійно помішуючи. Дайте трохи охолонути. Желатин додайте в вершкову суміш. Акуратно перемішайте. Вилийте білу сирну суміш на корж та відправте холодильник до повного застигання. Далі в ягідну суміш додайте розтоплений желатин, який залишився, перемішайте і вилийте у форму. Приберіть в холодильник на ніч або щонайменше на 3 години. Усе разом розтопіть для крема й остудіть. Вилийте теплу глазур на холодний чизкейк у формі і прикрасье ягодами. Повторіть вишуканий рецепт чизкейка «Бейліс» з кавою.