Продукти для блюда
- гарбуз – 300 гр.
- айва – 1 шт.
- насіння гарбуза (очищене) – 1 ст.л.
- кінза і зелена цибуля – невеликий пучок
- перець чилі – шматочок
- сухий часник – 0,5 ч.л.
- прованські трави – 0,5 ч.л.
- оливкова олія – 2-3 ст.л.
- сіль
- – заправка –
- оливкова олія – 3 ст.л.
- сік лимона – 1 ст.л.
- мед – 1 ч.л
- кмин – 0,5 ч. л
Айву розрізати навпіл, вирізати кісточки та нарізати шматочками середнього розміру.
Гарбуз та айву посипати сіллю, сухим часником та прованськими травами.
Збризкати рослинною олією.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку та запікати хвилин 25-30.
Приготувати заправку, змішавши оливкову олію, сік лимона, мед і зіру, розтерши насіння пальцями до запаху.
Викласти запечені гарбуз та айву у тарілку, полити заправкою, посипати нарізаною зеленню та чилі.
Насіння гарбуз підсушити на сухій сковороді та посипати салат.
Подавати салат теплим як самостійне блюдо або як гарнір.
