Яєчню або омлет можна легко зробити поживнішими, якщо додати до них заморожений шпинат. Він містить вітаміни А і С, кальцій, залізо та фолієву кислоту, але перед приготуванням зелень важливо правильно підготувати.
Про це пише The Take Out.
Заморожений шпинат зручний тим, що його легко зберігати й додавати до різних страв. Під час заморожування частина поживних речовин добре зберігається, тому така зелень може стати простим доповненням до ранкового раціону.
Головна проблема — велика кількість води. Якщо покласти шпинат у сковорідку відразу після розморожування, зайва волога зробить яєчню водянистою.
Тому шпинат спочатку потрібно повністю розморозити, а потім добре відтиснути. Для цього підійде дрібне сито, кухонний рушник або звичайне віджимання руками.
Додавати зелень краще трохи пізніше за яйця. Оскільки заморожений шпинат уже проходив термічну обробку перед заморожуванням, його достатньо лише прогріти.
До такого сніданку добре пасують й інші овочі. Зі шпинатом і яйцями можна поєднувати цибулю, помідори або гриби.
Доповнити страву можна і сиром. Для цього підійдуть, зокрема, моцарела або пармезан.
